“走,去超市吃饭!”

9月4日中午

在福州万象城工作的市民小郑

拉上同事直奔公司楼下的超市

在福州

去超市吃饭

已成为不少上班族和社区居民的日常

打开网易新闻 查看更多图片

记者采访获悉

越来越多的超市及便利店刮起“食堂风”

打造“购物+用餐”一站式便利体验

并以高性价比吸引众多客流

打开网易新闻 查看更多图片

01

卖场:

内设就餐区 饭点时座无虚席

3.9元的黑米粥及南瓜粥

9.9元的蛋炒饭、炒面及炒河粉

11.9元的现做凉皮

还有各色包子、馒头、卤味等……

这不是某个单位的食堂

而是位于金山的大润发超市餐饮区

打开网易新闻 查看更多图片

在附近上班的市民小姚告诉记者

这里的餐品涵盖早中晚

每天中午至少供应12道菜品

赠送例汤

所以他几乎天天中午

都会到这里来吃午饭

当天中午

永辉福州世纪金源购物中心店的“永辉食堂”

也是人声鼎沸,座无虚席

打开网易新闻 查看更多图片

“钵钵鸡一元一串,荔枝肉只要3元钱……”

周边居民陈先生带着朋友过来吃饭。

素菜价格为每份1~3元

荤菜则为每份8~16元

如果一荤一素加米饭

一餐下来,人均也就15元左右

02

便利店:

“平价食堂” 涵盖一日所需

不只大型卖场在做便民食堂的生意

遍布福州的许多超市、便利店

也同样开启“平价食堂” 模式

位于万象城的Olé精品超市

也设立了快餐档口

9月4日中午12点半,熟食区已经排起了长龙。

盒饭柜台摆放着花菜炒肉、竹笋肉片、蒜薹肉丝等近20种菜品,套餐价格为18元,菜品可以任选三样。

打开网易新闻 查看更多图片

除了盒饭柜台上的热菜以外,柜台前还摆放着许多速食和熟食。

在该超市内,商家专门留出一块堂食区域,座无虚席。

此外

遍布全市的各大便利店

也在加码堂食服务

鼓楼区福屿社区附近的

一家六意便利店

店面虽小

但仍然设置专门的就餐区域

打开网易新闻 查看更多图片

苏万宝商圈的一家见福便利店

门店同样打造了专门的用餐区

早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵

都可以在店里解决

打开网易新闻 查看更多图片

03

背后的门道:

满足消费多元需求 助力客流提升

“我们这么做,

也是满足当下新兴的消费需求。”

永辉超市相关人士告诉记者,永辉作为超市巨头,有很好的供应链优势,本身的选址也很贴近社区,社区店的便利性也是快餐店的加分项。“没有预制菜,质优价廉,消费者很喜欢。”

打开网易新闻 查看更多图片

大润发表示,就餐区开辟后,在周边上班的市民常常过来消费,无形中也助力超市客单价的提升及客流的增加。

六意、见福便利店相关负责人也表示,用餐区的出现,让便利店餐饮化,打造15分钟便民生活圈的重要载体,为周边居民提供有鲜度与温度的服务。而开辟用餐区后,来客频率明显提升。

福建省连锁经营协会相关人士说

“超市+食堂”的模式属于多元化经营,购物之后,如果能“顺便”吃顿饭,是再正常不过的事。如果能做得好吃、更有性价比,增量变现就水到渠成了。

此外,超市内的果蔬类、肉类这些易腐品保质期较短,如果没有及时销售出去,就是直接的损耗。及时在食堂消费掉,对企业来说,既减少损耗,又增加了收入,一举两得。

当然,食堂只是一个引流手段,超市的核心仍在于商品销售。商品的销售表现主要取决于其性价比,因此,要提升标准超市的业绩,关键在于加强商品研发与供应链体系建设。

记者 江海 文/摄

新媒体编辑 陈翔茹

监制 兰超 王臻

福州晚报新媒体出品,转载请注明出处

关注福州晚报,获取更多资讯

点亮

转发分享更多人↓↓