如果你不是福建人，那你应该知道作为全国八大菜系之一的闽菜现在已经在全国的美食圈风风火火。福建，一个坐拥山海，陆地山珍和水里海鲜的省份，一个拥有丰富美食文化的地方，以鲜、香、甜、酸、咸等多种口味交融而著称。是福建菜真的很好吃，每顿都有一种吃完这席明天咱就出外打拼赚大钱的感觉。
在厦门会展中心新开了一家纪舍福建菜馆，隐于金融中心一隅，私密的空间、柔和的灯光、古香古色的中式风格，每一处细节都藏着雅致动人的东方美学，很贴合福建菜的调性。餐厅整体以包厢为主，保证了私密性，很适合家庭聚餐、商务宴请等日常用餐聚会，餐厅拥有独立的停车场和院子，步入其中，禅意气息扑面而来，墙壁上考究的字画令人心安神怡。
这家菜馆如同店名一般，从精致的菜品到典雅的环境，留下最能呈现闽菜融合创新与东方美学艺术的宝藏，在这里，每一道菜都不仅仅是食物，更是美食文化的载体。
姜母鸭煎蟹
作为福建的经典名菜之一，它的醇厚香气与煎蟹的鲜美相互映衬，姜母的辛香渗入鸭肉与蟹肉，醇和温辣与蟹的甜美完美融合，鸭肉酥软，蟹黄满溢，简直是味蕾的双重奏！形成了一种独特而浓郁的风味，超级正宗好吃得不要不要的。
桑巴酱焗大虾
这道菜展现了福建菜的创新与融合。大虾被焗得金黄酥脆，香气扑鼻，桑巴酱的独特香味渗透其中，金黄的外皮锁住虾肉的鲜美，虾肉干香紧致，鲜甜又弹牙，口感丰富，每一口都是对味觉的极致诱惑，
枸杞叶炖全猪汤
它是一道滋补养生的汤品，猪身上各个肥美的部位都拿来下汤，肉质鲜甜美味，汤色清澈醇和，枸杞叶的清香与猪肉的清甜相得益彰，一碗下肚，整个人都舒畅了。
腊肉鲜笋炒官桥豆干
这是一道充满乡土气息的菜肴。福建山地的特征产出很多竹笋，腊肉的咸香、鲜笋的鲜嫩与官桥豆干的韧性相互交织，口感丰富，干吃就很好，更别说配料这么丰富
鹭岛沙茶海鲜锅
满满一锅的海鲜，搭配秘制沙茶酱，香气四溢，海鲜的鲜甜与沙茶的浓郁香气完美融合，吃一口就爱上了这个味道！沙茶酱的浓郁醇厚与各种海鲜的鲜美相互融合，海鲜吸收了沙茶的香味，美味可口。
鱼子酱头水紫菜
头水紫菜鲜嫩滑口，紫菜卷成小巧的圆柱状，顶部点缀着晶莹剔透的鱼子酱，精致的造型吸引目光。紫菜的清新与鱼子酱的咸香醇厚，在口中交融，紫菜的脆嫩和鱼子酱的爆珠感形成了独特的口感对比，口感丰富，层次分明。令人回味无穷。
捞汁油蛤
蛤肉鲜嫩多汁，捞汁酸辣开胃，冰爽捞汁包裹着饱满的蛤肉，仿佛海风拂面，清爽不油腻～
永安黄椒蒸闽东黄花鱼
黄花鱼鲜嫩无比，永安黄椒的独特辣味提升了鱼的鲜味，鱼肉鲜美细嫩，，让人陶醉其中。
野生红姑炖豆腐
养生达人的最爱！野生红姑的鲜美和豆腐的嫩滑相得益彰，两者交织在一起，汤色清澈而味浓，喝上一口，充满了大自然的味道，整个人都暖洋洋的～。
新派酸汤雪花肥牛
酸汤浓郁，肥牛片肥瘦适中，酸辣汤汁完全渗透进去，口感嫩滑。配菜丰富，酸爽开胃，让人食欲大增。
冷泡去骨猪手
猪手软糯脱骨，看起来晶莹剔透，冰冰凉凉的口感超级解腻，每一口口感 Q 弹，满满都是满满的胶原蛋白，爱美的小仙女们千万不能错过哦！
黄贡椒爆手工腰花
腰花处理得细嫩美味，黄贡椒的辣而不燥，刺激着味蕾，火候掌握得恰到好处。完美激发出腰花的鲜美，每一口都是享受！
安格斯牛肉粒炒饭
安格斯牛肉粒的鲜嫩与米饭的香气完美融合，个头适中的牛肉粒，很有嚼头，细嚼还能体验牛肉的鲜嫩！炒出的饭粒粒分明，与蔬菜粒一起翻炒，香气四溢。
纪舍的厨师团队上山下海搜罗福建的地道食材，将传统菜肴进行古法烹制和现代演绎创新，把简单而纯粹的食材，时间的沉淀和匠心烹饪，更符合现代人的口味，品尝福建菜的选择。