沪上老字号月饼放大招 又双叒叕推出新口味

上海热线讯：注意啦！一年一度的月饼大战再度开启，沪上不少老字号也集体“首发”，又双叒叕推出了多种创新月饼产品。其中，中华老字号上海德兴馆推出了“咸甜双档”葱香牛肉月饼、果仁玫瑰月饼，还首次推出“黑金爆汁鲜肉月饼”，吸引到国内外食客大排长龙；而260多岁的松鹤楼更是深耕非遗文化，首次牵手苏绣非遗传承人邹英姿，让苏绣也能跃然舌尖。

记者了解到，今年，上海德兴馆首次推出了葱香牛肉月饼和果仁玫瑰月饼两种新口味。

▲德兴馆月饼

据上海德兴馆本帮菜肴传统烹饪技艺传承人张坚介绍，葱香牛肉月饼以牛霖肉为主，细嫩筋少，经过反复测试后确定了如今的调味配比，馅心里加入适量葱油，这样吃时就能感受到牛肉独特的口感以及扑鼻的葱油香气。

果仁玫瑰月饼的用料则更为丰富：云南玫瑰酱、冬瓜糖、瓜子仁、葡萄干、核桃仁、金桔、松子仁……近十种配料让月饼不仅香气四溢，还能吃到金桔、葡萄干的酸甜果味。

▲葱香牛肉月饼和果仁玫瑰月饼

而“黑金版”爆汁鲜肉月饼更是在酥皮里添加了少许墨鱼汁，馅心还是经典配比，虽然看着黑不溜秋，但味道绝对有保证。

而有着260多年历史的松鹤楼则深耕非遗文化，与苏绣非遗传承人邹英姿合作，推出了“金桂馥郁”中秋礼盒。该礼盒不仅包含了月饼，还附赠了苏绣体验包，让消费者能够亲手体验这项传统技艺。同时，松鹤楼还与苏州博物馆合作，设计了名为“明月逍遥”的月饼礼盒，将东方美学与传统文化相结合，使月饼不仅仅是一种食品，更成为了一件艺术品。

据悉，目前上海德兴馆的鲜肉月饼系列已在所有门店以及外卖平台同步供应；松鹤楼中秋月饼礼盒也已在线上各大主流购物平台，以及全国线下松鹤楼、松鹤楼面馆开售。