大自然的一切都是循序渐进的,到了秋天,阳气渐敛,阴气渐生,阳盛之时,阴盛之时,正是万物生长、丰收之时,人体的阴阳代谢会发生阳与阴的转换。所以,立过秋之后,我们的一些生活和饮食习惯还是要做出改变的,也就有了民间的那句“秋天三不做,一年病不沾”,下面我们就一起来具体的看看是哪三不做吧!
1、不吃辣
秋天的饮食原则是“减辛增酸”,我们要少吃辛辣的食物,多吃酸味的食物。“辛”具有发散之性,而秋天是要收敛的,如果经常吃辣,就会影响阳气的内收。而且,秋天燥邪盛行,燥邪本就伤津,而辛辣的食物比较燥热,也会伤津液,加重阴虚的问题。
少吃辛味食物:辣椒、生姜、蒜头、大葱、薄荷、荆芥
多吃酸味食物:西红柿、苹果、山楂、葡萄、柠檬、柚子、石榴
推荐食谱【西红柿圪塔汤】
1、山药两根,洗净削皮,然后用刀拍碎,然后少量多次的加入面粉,边加边搅拌,直到搅拌成颗粒分明的小疙瘩。
2、接着准备2个西红柿,洗干净后去蒂切成小丁,装入碗里备用。
3、另准备一个碗,打入三个鸡蛋,加一勺盐后搅散。
4、起锅倒油,倒入蛋液,蛋液开始凝固的时候用筷子滑散,可以多煎一会儿,个人觉得鸡蛋煎老一点会更香,煎好后先倒出来。
5、继续起锅倒油,加葱蒜爆香,然后倒入西红柿丁,加一勺盐更容易出汁儿,大火继续翻炒。
6、炒出汁水后倒入一大碗清水,盖上盖子后大火煮开。然后下入山药面疙瘩,开中火继续煮5分钟,接着倒入鸡蛋拌匀。
7、调味儿加盐、胡椒粉、生抽、香油,继续煮一分钟就可以关火了,出锅前倒入青菜,拌匀后就可以开吃了。
好吃又营养的西红柿疙瘩汤就做好了。
推荐食谱【柠檬酸辣鸡爪】
1、鸡爪洗净剁成小块,然后再清洗干净备用。
2、切点葱姜,大葱切葱段,生姜切片,再切两片柠檬。
3、起锅烧水,冷水下鸡爪煮,加葱、姜、料酒去腥,大火煮开后转小火继续转10分钟,关火后再焖10分钟。
4、洋葱1个,切成小丁备用。
5、小米椒20克切成小圈圈;大蒜1头用刀拍碎后剥皮,接着剁碎成蒜末就可以,
6、鸡爪泡好后捞出来控一控水分。
7、起锅热油,下洋葱、蒜末、小米辣,先用中小火把这些大料炒香。
8、接着倒入鸡爪,大火翻炒翻炒,调味加盐、糖、鸡精、生抽、蚝油、一点点的老抽上色,再来一勺料酒去腥,最后加点胡椒粉,翻炒入味儿就可以了。出锅前撒一把小葱花,好吃的蒜香鸡爪就做好了。
劲道爽滑,蒜香十足,真的是太香了。
推荐食谱【山楂果】
1、山楂洗净,用盐水泡5分钟,然后用吸管去掉中间的籽。
2、处理好的山楂倒入锅里,加清水和冰糖一起煮开。
3、大火先煮开,然后转小火煮15分钟,煮到冰糖融化并且变得粘稠。
4、关火盛出来撒上桂花和芝麻,这样就可以吃了。
2、不熬夜
秋天昼长夜短就会渐渐地转换到昼短夜长,天气开始变冷,进入了“阳消阴长”的阶段。我们和孩子的起居作息也要调整,做到早睡早起。早睡以顺应阴精的收藏,让阳气会逐渐收回体内,以养“收”气,早起以顺应阳气的舒张,使肺气得以舒展。
另一方面,熬夜是很伤阴津的,经常熬夜的人也很容易形成阴虚体质。阴虚的人大多虚火旺,吃点补品也会上火,虚不受补。所以,秋天忌熬夜,要多睡觉,我们每天可以多睡1小时,灵活调整起床时间,比如,午睡延长半小时,早上晚起半小时。
3、不剧烈运动
秋天大然界阳消阴长,阳气内收,阴气外显。与自然界相应,人体内的阴阳之气也会发生变化,阳气逐渐往回收。因此,“敛”是整个秋天的调理关键,我们要逐渐地帮孩子把阳气收敛回来,早睡早起也是一个“敛”的过程。
另一方面,我们也要减少剧烈的运动。动则生阳,运动会让阳气升发,不利于阳气收敛,相反,我们可以多做一些冥想、瑜伽、八段锦这样的活动,都有助于阳气内收。
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