眼瞅着立秋马上快过去半个月了!还有几天就是处暑节气了。
所谓“争秋夺暑,”炎热的夏季也算正式告别了!而立秋之后,人们都知道要常吃一果,那就是:梨;除了知道它是最应季的水果之外,其实它还有更重要的营养成分!
所谓:“全方位的健康水果”,那就是“梨”莫属了!据相关数据调查,多吃梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒几率要低得多。梨子具有清肺养肺的作用,梨肉不仅脆汁多、酸甜可口,而且在营养学中来讲,梨果还有医用价值,可助消化、润肺清心,消痰止咳退热、解毒疮的功效,还有利尿润便等诸多功效。并且梨的含糖量也基本保持在15%以下,即使是糖尿病群体,食用梨也是比较合适的!
而梨再与生姜,那整个秋天,甚至冬天都不用担心感冒咳嗽!
大家都知道生姜是去腥的不二之选,但在食用中,生姜辛辣,具有驱寒健脾胃,解毒杀菌的作用;生姜煮梨水,在立秋之后是我们经常食用的一种汤水,最主要的作用是祛除凉燥,生姜性温味辛,有辛温解表的作用,可去寒邪。尤其是对于3岁以下受凉感冒咳嗽、鼻塞不通效果显著!所以学会这种搭配做法,多给家人喝,顺利度过整个秋天!
【雪梨生姜水】
食材:雪梨、生姜、枸杞
制作步骤:
1、选用雪梨,润肺清燥、止咳化痰的功效尤为显著;洗干净后切成小块;生姜同样洗净,保留外皮,因为外皮具有促进血液循环的功效;切成薄片
2、把雪梨和生姜放入砂锅里,加水,水量无需太多,但一定要没过雪梨;
3、中火煮开后,烧至沸腾,然后放入几块黄冰糖;转小火慢炖!
4、汤水收汁,看汤汁状态,较为浓稠时,放入枸杞,再炖5分钟,即可关火!
【雪梨生姜水】小贴士:
1、如果实在没有雪梨,那就最好选用肉质细腻,汁水较多的品种,如皇冠梨,或者就是雪梨了!
2、姜最好选用生姜,姜汁多驱寒效果会越好;因此切的时候最好切的越薄越好!
3、如果你觉得生姜辛辣,加工好还是难以接受,可以把生姜去掉;换成银耳;银耳雪梨羹煮的时候容易溢锅,煮的时候一定要守着看好了!
4、最后一点小经验:如果家里有孩子咳嗽厉害,可以把生姜去掉,放一包川贝粉;川贝粉的止咳效果非常不错!
雪梨块+冰糖+川贝粉,一起放在小碗里,隔水蒸;大火冷水,水开后转小火蒸1小时左右,梨整出大半碗汁水后即可关火!