导语:钙是牛奶10倍,更是“肠道卫士”!蒸1锅吃3天,秋天孩子少生病!
进入末伏之后,早晚总算是凉快一点了,这几天晚上不开空调,开个小风扇睡觉挺舒服的。小朋友胃口也好了很多,这几天晚上都很期待地问:明天早餐吃什么?
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昨儿个去超市,发现又到了吃红薯的季节啦!今年新上市的红薯品种好多呀,什么蜜薯呀、板栗薯呀、小香薯呀......让我这个重度红薯控喜出望外!买了一大堆,如今的孩子们粗粮吃得太少了,到了秋天,最容易便秘,一不小心就造成感冒发烧,让妈妈们头疼不已,今天开始,就换着花样做点粗粮给他们吃吧!
秋天是最适合进补的季节,粗粮虽然好处多多,但营养成分还是比较单一,搭配点奶制品,不论口感还是营养都会更优秀。
芝士是给孩子进补最优秀的食物之一,它的钙含量是牛奶的十多倍,对于预防和治疗钙缺乏症有很好的效果。芝士含有乳酸菌及其代谢产物,能维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,增进人体低抗疾病的能力,防治便秘和腹泻,秋季是肠道病高发的季节,饮食中可以多加入芝士。
红薯跟芝士的搭配,有点中西合璧的感觉哈,第一次尝试,没想到出乎意料的好吃!我用了大黄米面粉来搭配,柔软细腻还略带着点糯叽叽,口感特别好,如果没有大黄米面,您可以用糯米粉搭配玉米粉,或者糯米粉搭配面粉,多多的粗粮,但又有着细腻的口感,一口就会让你爱上它!
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【大黄米红薯芝士窝头】
大黄米粉200克 红薯300克 芝士80克 红枣40克
做法::
食材准备好。
红枣剪开,去核后剪成条,再切成小颗粒。
红枣清洗干净,切成小块,放入蒸锅大火蒸熟。
蒸好的红薯趁热,放入大黄米粉中,将红薯捣成泥。
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因为红薯的含水量不同,所以在搅拌的时候如果觉得太干了,少量多次加入水。
将红枣碎倒进去。
用刮刀拌成面团即可,面团干湿适度,跟平时蒸馒头差不多就行。
取一团红薯面团,放在手心稍微团圆、团紧实点,再按压成圆饼。
圆饼中间按个窝,放入芝士碎。
将芝士碎包在中间,包包子一样捏紧收口。
做好的红薯芝士窝头摆在垫了粽叶的蒸锅里,大火蒸12分钟即可。
小贴士:
红薯的品种无所谓,不过颜色越黄,做出来的窝头越漂亮,大黄米粉也可以换成玉米粉或者糯米粉,不过口感会有区别。
如果红薯不太甜,可以加入白糖调味。