创始人李远征有着怎样的创业历程？
是什么促成了佳龙食品与华与华的成功牵手？
为什么佳龙超级符号能成为华板口中2024年最得意洋洋、闪闪放光芒的作品？
华杉：欢迎佳龙食品董事长李远征先生做客华与华直播间。
首先祝贺2024佳龙品牌健康战略暨新品发布会在上海取得圆满成功。第一个环节，我们要请李董来给大家做一个自我介绍，讲讲他的创业史，以及佳龙食品发展历程和公司产品。
李远征：大家好，我是李远征，来自辣条之乡湖南平江。今天非常开心来到华板直播间，再一次近距离聆听华板充满智慧和知识的话语。
我是70年代生人，70年代是非常好的年代，是一个即将迎来改革开放的年代，我们这一代人经历了中国改革开放的整个过程，那是一个充满机遇的时代，正因为有了时代的机遇，才有了我和佳龙公司的小故事。
最开心的是华板给我们设计的超级符号“小龙人”和品牌谚语“撕开这条龙，好吃在佳龙”，我们在明年甚至未来10年要做好品牌的延伸和传播，让消费者撕开每一个包装都能看到华板为我们设计的点睛之笔——撕开这条龙，好吃在佳龙。消费者只是看到这个品牌谚语还不够，唯有完成撕开这个动作，吃到好吃的佳龙零食，消费者这时候才会记住并爱上佳龙零食。佳龙要把中国的饮食文化传播到全球，让全球消费者都能爱上佳龙味，这也是我们的企业愿景，是我们前进道路上的目标。
怎么进入辣条这个行业的？
李远征：我本人从事食品生产有30多年，中国的食品文化博大精深，饮食种类繁多，有的是从国外学习引进的，更多的是从我们老祖宗那里传承下来和发扬光大的。佳龙的辣条就是源自于湖南平江的辣味豆干，一步步走出湖南，走遍全国，走向世界，不断从我们的文化母体中汲取营养，把它发扬光大。
我是93年来到湖南衡阳开始创业，从衡阳到武汉黄石，再到哈尔滨，最后到郑州，公司一路成长到现在有31年的时间。93年到95年我在衡阳，成立了远征食品厂，主要做湖南人爱吃的辣味豆干。
那时候赶上了改革开放的红利期，一开始赚到了一点钱，有了一点原始积累。那时候做豆干不算辛苦，我也是乐在其中，因为赚到钱了有成就感就不觉得辛苦。做豆干，头一天晚上要提前泡豆，第二天早上三四点钟就要起床开始做豆干。做豆干对时间要求比较高，你要做得早一点，一天就能够多卖点，一天可以做到5锅到10锅。当时我只有18岁。
为什么后来到东北，最后落脚河南郑州？
95年离开衡阳后，我先到了武汉，在98年又辗转去了东北。那时候去东北主要是考虑到那里的黄豆便宜，距离原料产地近，认识到原材料的重要性，包括后来去郑州都有原料价格的原因。因为大豆是经济作物，价格受国际影响比较大，98年大豆原料疯狂上涨，而小麦价格受到国家宏观调控，价格比较平稳，后来我们就用小麦替代黄豆做面制品，成本低，性价比高，消费者比较能接受。
1999年我来到郑州，主要是看中郑州的交通、小麦原料优势，最终定鼎郑州，并从此获得了长足的发展。
网友：佳龙和卫龙是什么关系？
华杉：很多网友在公屏上提问，佳龙和卫龙到底是什么关系？做肉制品的很多都是汇（双汇、越汇）字辈，做辣条的都是龙字辈。
李远征：一个企业或者国家都有很多好兄弟，我和卫龙的老板也是好兄弟，也是老乡，都是湖南平江人。我们是和平竞争，卫龙在行业里面是一个大哥，大哥肯定是一个带领行业前进的角色。
在辣条行业这个大家庭，不管是卫龙还是佳龙，都是我们湘味食品乃至中国辣味文化的传承者，我们共同努力把辣条产业做到千亿级，将来可能达到万亿级的市场规模。现在我们的辣味食品代表的是中国的一个文化名片，西方人爱喝咖啡，我们的辣条就好比是东方人的咖啡。中国的辣条能不能走向全球，我觉得是可以的，我们要共同努力，把辣味文化传播到全球，让全球人民都能爱上中国味。
佳龙有哪些大爆品？
李远征：2000年之前，我们打造了一个海苔辣片的新品，在面粉里面加入了海带粉，当时卖的非常好。打造新品的思路不能是我们自己凭空去创造一个产品，而是这个产品的原料、风味已经被消费者熟知，我们在这个基础上再去创新组合，这样才能被消费者接受，被市场认可。
比如我们现在的糯辣条，就是在小麦粉里面加入了糯米粉，吃起来很Q，很有弹性，这就很好的解决了传统辣条口感干硬的问题，这是我们研发和科研院所共同合作的一个成果，让辣条吃起来更软糯，有嚼劲，口感更好。
还有我们2017年研发的五谷杂粮辣条，它吃起来既有面筋的Q弹，又有豌豆的酥脆，一半是QQ弹，一半是嘎嘎脆。
它里面含有面粉、糯米粉、芝麻、绿豌豆、黄豌豆，既好吃，又健康，两面都兼顾到。五谷杂粮是我们佳龙的超级大单品，非常畅销，那么它好在哪里呢，我们研发这个产品时做了大量的调研，加入了健康的杂粮元素，做到了酥脆口感与健康营养的两面性，契合了当下的休闲食品健康化的趋势，因此一经推出，就受到消费者的喜爱。
还有我们的鲜笋魔芋、脆爽魔芋、手撕素牛排等都是健康化的代表性产品。
我们现在的产品研发非常注重年轻人的一个爱好和需求，年轻人是未来最有消费能力的人群，因此我们研发新品一定要以市场的需求为方向，以市场数据为引领，不断提升产品的美味和健康属性，这是我们近年来确定的一个战略方向，创新研发一定是以市场需求为方向，以健康化为导向，以数据为引领。
为什么找到华与华做品牌咨询？
李远征：那是因为华板有几个绝招，大家都是知道的，深挖文化的创意和符号的运用。
突出产品的文化和性格，需要深挖产品背后的中国文化，如何用一套经典的符号和话语体系去精准概括，这是关键。
华板能让消费者在1分钟记住我们的品牌，而符号化的东西便于人们快速记忆。中国是东方古国、文化大国，我们的文化源远流长，华板的优势就是能够从我们的文化母体中创造出一个功能符号、视觉符号，他总是能用一句精准的话、科学的话、有规律的话来概括和表达出中国的文化，这就是我选择华板的原因。
华板2024年最得意洋洋的作品是什么？
华杉：这套品牌系统我想大家已经看到了它的妙处，为什么我把它作为2024年本人最得意洋洋、牛x闪闪放光芒的作品，因为它有很强的戏剧性。每当我们撕开产品包装的时候，我们在撕口处就会注意到这句口号“撕开这条龙，好吃在佳龙”，很多人会随着撕开的动作跟着念出来，达到了消费者自我播传的目的。
然后从包装的元媒体角度来讲，它在创造戏剧性的同时，它有一个强烈的记忆点，我觉得这一点特别牛。我们在元媒体包装上印上这句话，是不需要花钱的，消费者念出这句“撕开这条龙，好吃在佳龙”时，每个产品包装都成了佳龙的一个广告载体，创造出了消费者值得回忆、乐于谈论的播传效果，所以我说这个设计非常牛。
中国的食品怎么实现一个长远的发展？
华杉：中国的食品太宽泛，我们以辣条为例。食品首先是一种文化，一种饮食文化。那什么是文化呢，现代汉语词典的定义：人类文明历史上创造的物质财富和精神财富的总和，被称为文化。那么我们的品牌也是一种物质财富和精神财富的总和，我们讲文化遗产时会说到物质文化遗产和非物质文化遗产，我们所有人都浸泡在文化之中，消费者接受了你的文化，就意味着接受了你的产品和你的品牌。
佳龙的辣条，是以面粉为原料，但是我们可以做出世间万物的味道，可以有糯的口感，也可以有脆的口感，同时还可以做出海苔的味道，还可以做出更多的口味。这就和我们平时吃的素食很类似，比如素鸡、素鸭、素鱼，都可以用大豆和面粉做出来，这个就是我们食品创新的文化母体。传统的素食文化，我们拿来加工一下放进包装袋里，就成了快消食品。通过这种方式我们可以实现大规模的生产，价格可以做到非常便宜，把传统饮食文化做到全国市场去，发扬光大，这就是我们取之不尽用之不竭的文化资源。
我们现在的休闲食品还处在一个风口期，我们首先要做到质量稳定，永远是品质第一；第二是技术领先，这是我们佳龙每天都在做的；第三就是品牌突出。
品牌突出就要靠我们的超级符号“小龙人”和品牌谚语“撕开这条龙，好吃在佳龙”，配合我们的国际化的商标——“J-LOONG”，我们可以通过这一套品牌系统传播到世界各地去。
网友：零食很难做到健康，佳龙如何健康化？
李远征：首先，这个问题非常好，这是一个矛盾观点的问题，没有矛盾就没有事情的发展。
在我们的观念里，很多小零食是不太健康的，因为有不太健康的矛盾存在，我们才要去追求健康，解决零食健康化的问题，这是我们的市场机会。从现在开始，我们的研发已经在产品中增加膳食纤维和健康食材的元素，还有我们把工厂建到四川宜宾，建到蜀南笋海的大山里面，从原产地采挖竹笋，进行无硫锁鲜，这样加工出来的春笋是不是健康的呢？它肯定是健康的，而且是新鲜的，营养的。
如何在产品中加入膳食纤维？
李远征：注重膳食纤维的摄入，与当前时代背景和人们的需求是密不可分的。在70年代我们只有米和面这类碳水化合物来充饥，现在人们追求山珍海味，追求食材的多元化、健康化。山珍最好的代表就是春笋、魔芋，它们均富含膳食纤维。
佳龙食品经过31年的发展，已经有了丰厚的资本积累，我们现在最好的投资就是把工厂建到山里去，建在春笋生长最好的地方，贴近大自然和食材的原产地，做到食材的新鲜健康。热烈欢迎华板的粉丝们到佳龙食品工厂看看，我们的鲜笋到底是怎么做的。
我们的春笋都是在大山里自然生长，不打农药不施化肥。当天采挖，当天清洗、去皮然后运到工厂，急速锁鲜，保证了食材的新鲜和营养。
其次是工艺，我们的笋不添加任何添加剂，华板给我们设计的名字叫零零笋，第一个零是什么都不添加，第二零是让身体无负担，让消费者畅享健康轻食，轻轻松松一辈子。
佳龙新品玉米饱饱健康在哪里？
李远征：玉米饱饱的原料为东北爆汁水果玉米，它来自黑龙江三江平原，非转基因，黑土地种植，生长周期超过130天，产地日照超过3000小时。采摘也有特别之处，它最好的采摘时间，只有三天，称之为黄金采摘期，所以我们都是当天采摘，当天脱粒清洗，当天冷冻储藏，锁住水果玉米的鲜甜口感和营养，我们的玉米饱饱也是零添加，经过高温杀菌熟化，配料表只有玉米粒，也是非常健康。
我们现在用的包装材料是一种进口的高阻隔材料，阻隔紫外线、阻隔空气，可以做到很好地锁鲜，所以我们给到消费者的产品，从原料到加工，再到我们的包装材料都是高品质的，就是为了让消费者吃得健康、吃得放心。
华杉：厉害厉害，佳龙玉米饱饱相当好吃，不管是早上还是下午饿了，就可以来一包，味道相当好，好吃的不得了，我们来撕开这条龙，好吃在佳龙，享用玉米饱饱的美味。（华板和李董现场品尝玉米饱饱）
佳龙食品出海业务开展得如何？
李远征：我们早几年开始布局出海业务，辣条为什么能出海？它是有一个基础逻辑的，第一是因为它好吃，第二是高回购率，辣条自带流量让人上瘾，随着越来越多的国人出海，中国人的食辣文化也越来越多的影响着东南亚和欧美等国家的饮食习惯，他们现在也慢慢在接受中国的饮食文化。
我觉得这点是特别重要，中国人出去得越多，我们全球市场的生意越好做。因为他带出去的生活习惯会影响他身边的人，华侨出去之后他的合作伙伴大部分还是华侨，佳龙的海外合作伙伴大部分也是华侨。
华侨把我们的餐饮文化、食辣文化带出去了，我们的海外业务有了文化的浸润做起来会更加容易。
像柬埔寨一共1700万人口，佳龙一年出口到柬埔寨的产品可以达到10个集装箱，相当于柬埔寨很大一部分人都吃过佳龙的零食，我觉得我们食品的出口也代表着两国人民的友谊，代表着两国文化的交流。
华杉：那我们佳龙对外交工作也是有贡献的。
李远征：我觉得最大的贡献来自华板，你的智慧能帮我们把佳龙食品传播到更多国家去。
华杉：好，今天的直播就到这里，感谢大家的观看，最后记住我们佳龙的“撕开这条龙，好吃在佳龙”，大家辛苦了，我们下周见！
李远征：感谢大家，再见！