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难以想象，在公司快搬走的情况下，竟然在楼下吃到了一碗烤冷面
烤冷面之于东北，就好像是肠粉之于广东
我赞美烤冷面的鲜甜多汁，怀念肠粉的丝滑入口
简单的一台烤冷面机器，今天特意问了下烤冷面的姐姐（作为日常的搭讪，大约需要几百块就可以购入。
然后见她一脸纳闷为什么要问这个，我就直接告诉她，是因为我之前有个梦想，就是去卖烤冷面，去卖不被定义的烤冷面……总之，烤冷面真好吃，以至于让我念念不忘，虽不至于午夜梦回萦绕索魂，但只要在路上看见都忍不住眼前一亮。
当然回答完之后，对方的表情果然更加警惕了起来：好家伙，这是来打探商业机密的，这就是我未来的商业对手吧。
是的，烤冷面的姐姐，请你用看对手一样的眼光来看我吧！向我展示你精湛的烤冷面技术，击退我对烤冷面事业的觊觎！没错！多刷酱！没错！让我知难而退！没错！让我知道在这片烤冷面的赛场上，谁才是真正的王者！
是你！
烤冷面真是，无论何时选择都不会出错的美食。
我为烤冷面哭泣。
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ok 以下是烤冷面的做法，如果你也曾经或者正在计划着去卖烤冷面！
材料准备：
- 冷面：1包（通常为干制的面条）
- 鸡蛋：1-2个
- 酱料：适量（可以根据个人口味选择不同的酱料，如烧烤酱、甜面酱等）
- 配菜：适量（如洋葱、香菜、黄瓜丝等，根据个人喜好添加）
- 食用油：适量
制作步骤：
- 准备冷面：将冷面从包装中取出，如果面条较长，可以用手轻轻撕成适合烤制的长度。
- 预热烤架：将烤架预热至中火，确保烤架干净且均匀受热。
- 烤制冷面：在烤架上平铺冷面，用刷子或手轻轻压平，确保冷面均匀受热。烤至冷面表面微黄，边缘略卷。
- 打蛋：在冷面上打上鸡蛋，用铲子或刷子将鸡蛋液均匀涂抹在冷面上。
- 翻面烤制：待鸡蛋液凝固后，用铲子将冷面翻面，继续烤制另一面至微黄。
- 涂抹酱料：在冷面的两面均匀涂抹上适量的酱料。
- 添加配菜：在冷面上撒上洋葱、香菜等配菜，也可以根据个人口味添加黄瓜丝、胡萝卜丝等。
- 卷制：将烤好的冷面卷起，确保酱料和配菜均匀分布在冷面卷内。
- 切块：将卷好的冷面切成小段，方便食用。
- 装盘：将切好的冷面放入盘中，可以再撒上一些葱花或香菜作为装饰。
小贴士：
- 烤制时注意火候，避免烤焦。
- 酱料的选择可以根据个人口味进行调整，也可以自制特色酱料。
- 冷面烤制过程中，可以适当刷一些水，防止冷面过于干燥。
烤冷面可以根据个人喜好添加不同的配料和酱料，制作出多种口味。享受制作和品尝的过程吧！