8月5日，肇庆市广宁县坑口生活竹笋合作社加工厂正式投产，这是坑口镇竹笋产业的“里程碑”，标志着当地竹笋产业从传统种植向现代化加工延伸，实现了从纯一产向二产由0到1的起步。
坑口镇竹笋种植面积有近4000亩，由于新鲜竹笋的保鲜期较短，限制了竹笋的销售范围和运输时间。如何提升竹笋的产品附加值，成为笋农们关心的问题。
通过加工，笋农在当地就能把新鲜竹笋加工成笋干，不仅能延长竹笋的保质期，还能提升竹笋产品的附加值和市场竞争力，解决了当地竹笋销售难的问题，为村民提供了更多的就业机会和增收渠道。
投产首日，加工厂便收到了约5000斤笋干的加工订单，15名生产工人紧锣密鼓地对新鲜采摘的麻竹笋进行加工。
肉质肥嫩的麻竹笋经过“泳池”一番清洗后“跳”进箩筐，进入切片、蒸煮、冷却、烘干等步骤。蒸煮是水煮小竹笋加工的主要环节，通过高温杀菌，使竹笋在保持原有的爽脆口感，同时达到保鲜、存储的质量要求。经过冷却处理的笋条平铺至沥水盆中，集中放置后，推入大型烘干房中烘干，便可以制作成颜色金黄的笋干产品。
以“宁笋”为注册商标的笋干产品，以当地优质竹笋为原料，通过标准化流程精细加工，生产出色泽黄亮、肉质肥嫩的竹笋制品竹笋干，分为笋片，笋条，笋丝，产品远销省内外市场。
据了解，广宁县坑口生活竹笋合作社加工厂于2023年9月动工建设，总投资额达300万元，占地面积3000多平方米，拥有切片、漂洗清洗、蒸煮、冷却、烘干、包装、检测等先进的加工设备和完善的生产线。
据加工厂负责人介绍，该厂年竹笋加工量可达500吨，预计年产值300万元，全年能为村民提供约1000人次的用工岗位需求。
接下来，合作社将持续提升竹笋加工技术，通过开发竹笋食品加工生产线，多元化提升竹笋加工产品附加值，同时加强竹苗培育及种植技术指导，逐步打造成一个集种植、加工、销售于一体的竹笋产业链。
来源：触电西江