一名合格的都市丽人会在早上来一杯咖啡提神，开启新一天的打工生活。
丹麦哥本哈根大学的研究人员在《食品化学》和《农业与食品化学》期刊上发表了2篇研究论文，表明在咖啡中加入少许牛奶或更有益健康。
研究发现，在咖啡中入牛奶，可以增强咖啡的抗炎作用，使免疫细胞的抗炎效果翻倍。
研究人员分析了多酚-蛋白质分子是否会在加牛奶的咖啡中相互结合。实际上，咖啡豆富含多酚，而牛奶则富含蛋白质。
研究发现，在加牛奶的咖啡中，多酚和蛋白质之间的反应也会发生。
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研究人员表示，这些有益的多酚-蛋白质相互作用很可能发生在其他食物组合中，例如肉类和蔬菜或水果加牛奶，也会发生这种反应和潜在有益的抗炎作用。