为大力提升食品生产企业的食品安全管理水平，进一步筑牢人民群众“舌尖上的安全”屏障，7月25日，四川省绵阳市市场监督管理局经开分局举办食品安全风险管控专题培训会。辖区内36家食品生产企业的食品安全总监及食品安全员参加培训。
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培训会上通报了近期“特供酒”清源断链专项行动及肉类产品违法犯罪专项行动的工作要求和成效，还结合实际，通报了近期食品生产企业的标识标签投诉举报等热点问题，为参会者提供了极具针对性的警示案例与针对性指导。对《食品安全风险管控清单》进行了系统而深入的解读，明确了食品生产企业在食品安全管理中的核心职责与关键操作环节。
会议强调，企业作为食品安全的首要责任人，要按要求和风险管控清单落实主体责任，必须时刻保持高度的责任感，将食品安全视为企业生存发展的基石。从原材料采购的源头抓起，严格把控生产过程，直至成品出厂检验的每一个环节，确保产品质量的万无一失。同时，鼓励企业立足自身实际，深度研究《清单》内容，制定并实施个性化的食品安全风险管控方案，不断优化风险防控机制，实现风险防控的常态化和精准化。
培训会上，还邀请了本地食品生产企业万高达味食品安全总监作风险管控经验交流，详细讲解了企业全过程、全链条质量把控，与会人员纷纷表示受益匪浅。会后，参会企业纷纷签署了《绵阳经开区食品生产企业食品安全承诺书》，向全社会庄严承诺守护食品安全的决心与担当。（张璐）