宿迁，位于江苏省北部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里的美食文化也是非常丰富的，其中最有名的五大硬菜更是让人垂涎欲滴。下面就让我们一起来了解一下这五大硬菜吧。
一、宿迁鸡头米
宿迁鸡头米是宿迁最有名的特色菜之一，也是江苏省非物质文化遗产之一。这道菜以宿迁本地的鸡头米为主要原料，口感软糯，味道鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。
二、宿迁小熏鱼
宿迁小熏鱼是宿迁的传统名菜之一，也是宿迁人过年夜饭的必备菜品之一。这道菜以新鲜的青鱼为主要原料，经过腌制、油炸等工序制作而成，口感酥脆，味道鲜美，让人回味无穷。
三、宿迁老鹅
宿迁老鹅是宿迁的特色美食之一，也是宿迁人最爱的一道菜品之一。这道菜以当地的老鹅为主要原料，经过特殊的烹制工艺制作而成，口感鲜嫩，味道鲜美，让人垂涎欲滴。
四、宿迁红烧肉
宿迁红烧肉是宿迁的传统名菜之一，也是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜以五花肉为主要原料，经过特殊的烹制工艺制作而成，口感鲜嫩，味道浓郁，让人回味无穷。
五、宿迁三丝汤
宿迁三丝汤是宿迁的传统名菜之一，也是一道非常受欢迎的汤品。这道菜以海参、鱿鱼、鸡肉为主要原料，经过特殊的烹制工艺制作而成，口感鲜美，味道浓郁，让人流连忘返。
以上就是宿迁的五大硬菜了，每一道菜品都有其独特的制作工艺和口感味道，让人回味无穷。如果你有机会来到宿迁旅游或者品尝美食的话，一定不要错过这五大硬菜哦！
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