从曾经的“等位等上俩小时，四人以上不接待”“不拼桌、不加位、不外卖”，到逐步放开堂食限制、开放外卖、开始直播……太二这些年立过的flag一一被打破。
7月23日
#太二酸菜鱼客单价跌至7年前#
冲上微博热搜榜第二位
起因是太二所属的九毛九集团刚刚发布了业绩预警，太二最新的人均消费水平为69元，这个数字与2017年的持平。
不止太二酸菜鱼
商场常见的它们都便宜了
除了太二外，九毛九集团旗下的“九毛九”品牌、怂火锅均出现不同程度的降价。
除此之外，陈记顺和、乡村基、和府捞面、呷哺呷哺均宣布降价，而百胜中国此前的财报也显示，今年第一季度，肯德基和必胜客的客单价也出现不同程度的下跌。
图片来源：城事特搜
怂火锅
2022年-2023年，其人均消费水平依次为128元、113元，而到了今年第二季度，这一数字下降至104元。今年5月，怂火锅菜品推出单价较低的餐品，锅底增加了8元的选项，降低了就餐门槛，部分菜品价格出现降价，幅度在0.9元到14元之间，但在价格调整的同时，一些菜品规格也出现调整。
图片来源：城事特搜
陈记顺和
7月20日，连锁潮汕火锅品牌陈记顺和也宣布大规模降价，“（价格）回到10年前，重回28元鲜牛肉时代”。据悉，陈记顺和广州区域门店所有产品价格全线下调，一盘牛肉类产品降价4-10元，现售价基本为28元，蔬菜类产品则降价约4元。
图片来源：陈记顺和
和府捞面
同样在6月，原本作为中高端面馆品牌代表的和府捞面再次宣布降价，多款产品价格下调，会员价的降幅在27%-32%，非会员价的降幅在17.14%-22.86%。针对降价，和府捞面表示，其主要“通过集采优势，成功下调价格”，同时保证“只降价不降质”。
图片来源：城事特搜
呷哺呷哺
5月，连锁小火锅呷哺呷哺也宣布降价，单人套餐价格最高下调8元，整体价格降低幅度在10%上下。针对调价原因，呷哺呷哺相关负责人曾回应记者采访称，“当前，为顺应消费降级以及消费回归理性的市场趋势，呷哺呷哺以提供更高‘质价比’的产品和更加符合大众期待的套餐价格吸引消费，带动业绩持续增长。”
降价“自救”有用吗？
原本希望“以价换量”
借助降价促进营业额
但实际真的能达到效果吗？
陈记顺和品牌创始人陈晓申透露，降价对利润率会有一定的影响，但是影响较小，而宣布降价以来，陈记顺和门店目前客流量一天环比一天约有10%的上涨。
而从九毛九集团的发布的业绩报告来看，在降价的同时，旗下多个品牌的翻台率却不升反降。太二酸菜鱼从第一季度的3.9降至第二季度的3.6，怂火锅从3.0降至2.8，九毛九西北菜从3.0降至2.6。
九毛九集团相关负责人表示，尽管主力品牌均出现降价，九毛九集团并不计划一味降低售价。“自去年第四季度以来，餐饮市场面临激烈的价格战，但我们认为片面追求低价的竞争不可持续。人们对美好生活的追求不会改变，绝对的低价不是我们的目标。我们将专注于提升产品品质，并在此基础上合理定价，让顾客不仅吃得好、体验好，还能感受到物超所值。”
专家：这是一个洗牌的过程
针对多品牌降价，广东省餐饮协会秘书长程钢认为，餐饮企业降价不一定就是市场竞争或者消费降级等单一原因造成的。程钢表示，餐饮是纯粹市场化的行业，企业调价是自主适应市场变化的正常行为。降价只是调价的一种，并且，个别产品的降价原因也不尽相同：如原料成本降低、运营水平提升、阶段性营销、划归引流产品组别、战略调整等等。升价的菜品也同样是存在的。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示：“餐饮企业在价格上的调整符合了整个行业的发展趋势，也符合了这个消费端对于高性价比的诉求，所以我们看到很多头部企业整体的利润率在下降。这也是一个洗牌的过程，餐饮消费的红利还是客观存在的，我长期还是看好餐饮行业。”
性价比的时代已经来了？
网友：挺好的
有网友表示
这种竞相降价的趋势
对自己的钱包很友好
也有网友精辟总结
“十年前炫耀的是买了包买了表，
现在炫耀的是抢到了一分钱的霸王餐”
有不少网友认为
“2024年可能会迎来
一个性价比的时代”
消费者追求的是有竞争力的产品
而不是品牌本身
你有感受到
常光顾的某个品牌降价了吗？
评论区说说~
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来源 | 南方都市报、N视频报道、广州广播电视台、北京商报
编辑 | 胡启亮