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大家好，我是喂尚美食，专注于为您带来精致美味的家常菜制作指南。今天，我将为您揭秘五道极具特色的美食，它们不仅简单易学，更以实惠的价格带来非凡的味蕾享受。无论您是厨房新手还是资深爱好者，都能轻松驾驭，让餐桌增添无限风味。现在，就让我们一起探索这些美味佳肴的制作奥秘吧！
一、外婆菜炒空心菜
准备食材：空心菜梗、外婆菜、鸡蛋、蒜末、小米辣、生抽
做法步骤：
1、将四个鸡蛋打入锅中，快速翻炒至金黄松散，盛出备用。
2、另起锅，加入少量油，爆香蒜末和小米辣，释放出浓郁香气。
3、随后，倒入洗净的空心菜梗，快速翻炒几下，保持其爽脆口感。
4、加入一袋外婆菜，与空心菜梗充分融合，再倒入之前炒好的鸡蛋。
5、最后，加入一勺生抽提鲜，翻炒均匀，待外婆菜的香味四溢时即可出锅装盘。
二、香辣剁椒草鱼煲
准备食材：草鱼1条、剁椒、蒜末、豆豉、金针菇、嫩豆腐、啤酒半罐、生抽、蚝油、鸡精、白糖
做法步骤：
1、将草鱼处理干净，改刀成段，但注意不要切断。剁椒用清水洗去多余盐分，备用。
2、用热油炸香蒜末和豆豉，加入鸡精、白糖、生抽、蚝油，调成剁椒酱备用。
3、锅中留底油，爆香葱姜蒜，然后铺上金针菇、草鱼段和嫩豆腐。
4、淋上调好的剁椒酱，再倒入半罐啤酒，盖上锅盖，中小火煮8分钟。
5、待汤汁浓稠，鱼肉入味后，撒上葱花即可出锅享用。
三、黄金炒饭
准备食材：剩米饭、午餐肉、熟玉米粒、胡萝卜丁、鸡蛋2个、盐、葱花、青菜
做法步骤：
1、将剩米饭打入两个鸡蛋，用手抓拌均匀，使米饭粒粒裹上蛋液。
2、午餐肉切成小丁，胡萝卜切丁备用。青菜洗净切段。
3、锅中加油，烧热后倒入拌好的米饭，大火翻炒至米饭粒粒分明且金黄。
4、加入熟玉米粒、胡萝卜丁和午餐肉丁，继续翻炒均匀。
5、最后加入盐和青菜，快速翻炒1分钟后撒上葱花，即可出锅。
四、凉拌包菜
准备食材：包菜1颗、蒜末、辣椒面、芝麻、葱花、生抽、陈醋、蚝油、白糖
做法步骤：
1、包菜撕成小块，用淡盐水浸泡片刻后洗净沥干。
2、碗中放入蒜末、辣椒面、芝麻、葱花，淋入热油激发出香味。
3、加入生抽、陈醋、蚝油、白糖，调成凉拌汁备用。
4、锅中烧水，加入一勺盐和几滴食用油，水开后放入包菜煮2分钟。
5、捞出包菜过凉水，沥干后加入胡萝卜丝和调好的凉拌汁，拌匀即可食用。
五、腐皮肉丸汤
准备食材：牛肉适量、嫩豆腐半块、鸡蛋1个、小葱、盐、鸡精、胡椒粉、红薯淀粉2勺、豆腐皮
做法步骤：
1、牛肉剁成肉末，与嫩豆腐一起放入碗中，用手抓拌均匀。
2、加入鸡蛋、小葱末、盐、鸡精、胡椒粉和红薯淀粉，继续搅拌至肉末上劲。
3、锅中烧水，水开后转小火，用手将肉末团成丸子下入锅中。
4、待肉丸全部浮起后，加入豆腐皮继续煮2分钟。
5、最后加入盐、鸡精和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅享用。
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