本报（网）讯 （中国食品报广东记者站陈雄桦、黄健能 通讯员：黄家河）沉香是闻名中外的药用珍品，被誉为“植物中的钻石”。沉香自古出自岭南，化州沉香看平定。广东化州市平定镇，凭借得天独厚的地理优势和丰富的历史文化，积极培育和发展沉香产业，不仅让沉香成为当地农民增收的重要渠道，更成为推动乡村振兴和“百县千镇万村工程”重要力量。从种植大户谢伟贵的个人奋斗史，到香山村的集体经济转型，再到化州市兴茂种养专业合作社的全产业链发展模式，平定镇的沉香产业正以前所未有的活力和潜力，谱写着新时代农业发展新篇章。同时，随着电商的兴起和专家对奇楠沉香功能性食品潜力的认可，沉香产业的未来发展前景十分广阔。近年来，化州市因势利导，大力发展沉香产业，成为当地经济发展不可或缺的新生力量。
种植户结缘沉香开启致富之路
种植大户谢伟贵在观察沉香凝结沉淀状况
说起平定镇的沉香产业，不得不提种植大户谢伟贵。1991年出生的谢伟贵，于2013年开始结缘沉香，并尝试开始批量种植。刚开始的时候，为了寻找销路，他骑着摩托车走遍粤西地区。有一次，他驾驶摩托车来到电白，当天恰巧是电白沉香产业协会成立，当时的沉香种植大户都是开着宝马、奔驰车等豪车前来出席参加成立大会的，最便宜的都是开丰田或本田车，而他自己则只是开部破烂摩托车。“那一刻，我深刻感受到，种植沉香，真的能赚大钱。”谢伟贵回忆说。
经过数年的苦心经营，谢伟贵迎来了收获季节，凭借60亩的沉香，他赚到了人生第一桶金。“由于心头大，他用赚取的资金投资其他项目，以为开展多种经营，就可以赚更多的钱。但因精力有限，分散投资却最终以失败告终。”谢伟贵说，因这次打击，他随后陷入了长时间的郁闷之中。
五年后，在前辈的扶持和帮助下，谢伟贵东山再起，再次进入沉香种植行业。“坚持用心做好一件事，才会得以成功。”谢伟贵感慨地说。这次，凭借不服输的劲头，谢伟贵一步一个脚印，进行着土地流转、寻找树苗、种植管理等一系列工作。经过10多年的发展，通过发动农户合作种植沉香，目前谢伟贵拥有600亩的沉香基地，同时还建成多个上规模的育苗场，最高峰时仅沉香苗就多达500万株，一株大约价值在10至30元不等。
谢伟贵的沉香苗基地一角
谢伟贵说：“沉香苗定价要看树苗品种，不同品种价格有所浮动。另外，成年沉香也有贵贱之分。我的场地种植的沉香，一般一棵成年沉香收益都在3000至5000元左右。”谢伟贵表示，但最贵的应该是天然形成的沉香。而在种植起步的第一个奇楠种植场，仍保留着一棵沉香，可谓是镇场之宝了，曾经有客户出价10万元，都没有出手，他估算价格在30万元才算合理。在参观谢伟贵的沉香基地，沉香树都带着众多的小孔。“沉香需要钻木打孔、沉淀，才能凝结出沉香。”谢伟贵解释说。
传统与现代融合谱写“香山”传奇
土法蒸馏沉香精油
化州市平定镇香山村以种植沉香而闻名，人称“沉香村”，谢伟贵便是这里走出来的沉香大户。香山村有2000多户村民，这里的村民大多数以沉香为业，有种植沉香苗的、种植沉香树的、加工制香的、提炼沉香精油的、还有直播卖原材料和沉香制品的，打造了一个沉香产业链，带动了近八成村民增收致富。据说“香山村”的名字由来也是因为沉香，香山村民自立村以来就有种植和加工沉香的传统，沉香是该村主要的特色经济收入来源。近年来，香山村通过种植沉香，已经取得了显著的经济效益，促进了农村经济的健康发展。
在香山村的一家沉香加工场，阵阵浓郁的沉香木香气扑鼻而来，十分提神。现场见到，数十名工人正在忙着手工劳作，用刀具小心翼翼地将块块沉香枝削成薄片，选出结香部分，打成粉末，装进高压锅内进行熬制提炼精油，同时将熬过的木渣加工制作成用线香。
“质量高的线香，售价每公斤从数百元到数万元都有，经济效益相当好。”沉香加工场负责人表示，这些线香要经过四个工序，一是要先加工出初级香料，经过香料之后，就要研磨、筛选出来，要达到我们线香的品质的粉未幼度，要达标才能用来加工，加工时我们要用纯天然的没有化学成分的粘合剂，纯植物的，配合一起加工。“收益如何？”“现在市面上是几百元到几万元一公斤不等，要看顾客需求的品质去到多高。”
在香山村，仍然保留着土法蒸馏沉香精油的技艺，蒸馏出来的沉香精油十分金贵。60多岁的谢师傅在供电系统退休后，坚守着祖辈的2个土法蒸馏炉，每天的工作就是把沉香木切断，破碎成粉状，放进蒸馏锅，用柴火持续加温，一滴滴黄色的沉香精油源源不断地输出。
谢师傅在提炼沉香精油
谢师傅表示，沉香精油是经过蒸馏萃取后提炼而成的，罐中的液体沉淀在下面的是水，上面部分是沉香精油，应用水油分离技术装瓶后就是沉香精油的成品。不过，需要掌握火候、时间、温度等参数，才能获得品质上佳的沉香精油，这是个较难把握的技术活。为了充分利用原材料并节约宝贵的资源，提炼后的沉香渣还可以制作线香等产品。
“这种土法蒸馏萃取技术，十分考验艺人的技能，技能不过关，沉香精油质量达不到好标准，价格也会偏低。”陈师傅介绍，在市场上，50公斤沉香木粉，仅能熬出10克油星，每克精油市价至少能卖300元。有研究表明，沉香精油药用价值神奇，具有行气止痛、温中止呕、纳气平喘、活血通络、安眠抗郁、调理身心和促进身体新陈代谢等作用。
“亲们，您们看，我们家的奇楠凝结了很多沉香。”97年的香山村村民董凤珍每天都准时上线直播卖沉香，她视野开阔，乘着乡村振兴和电商的东风，做起了直播带货，她销售产品包括沉香木、线香、精油等。在香山村，随着沉香的种植和深加工产业链的不断壮大，村里像董凤珍这样做直播卖沉香的年轻人已经有30多人。据了解，他（她）们收入挺不错的，平均每月最少的有5位数以上收入，个别好一些的达到了6位数。沉香，让村民们走出了一条致富之路。
董凤珍正在直播介绍沉香木
平定镇打造沉香产业全链条
在“沉香第一村”之称的平定镇上双村，沉香产业龙头企业化州市兴茂种养专业合作社积极响应国家实施“百县千镇万村高质量发展工程”政策，发展特色经济，采用“合作社+基地+农户”的经营模式，以沉香种植、加工、销售为主业。
“平定镇种植沉香资源禀赋优越，历史悠久，基础深厚，凭借实施‘百县千镇万村高质量发展工程’政策的东风，沉香产业必将迎来新一轮大发展的机遇。”兴茂种养专业合作社董事长李茂喜兴奋地说。
细究沉香发展历史，李茂喜表示，沉香为我国珍稀植物，是广东名贵地道药材，盛产于广东省化州市平定镇“香山”山脉，一直以来，都被封建王朝列入“贡品”，素有“一斤黄金一两香”之说。改革开放以来，因沉香产品供不应求，市场畅销，一度造成沉香资源贫缺。
李茂喜家族祖辈曾经从事沉香生意，家中长期收藏沉香产品，自小闻着沉香长大，对沉香知识耳濡目染，让他对沉香产生了极大的兴趣，日后走上了发展沉香产业之路。2013年7月，李茂喜正式成立了化州市兴茂种养专业合作社，经过10多年不断扩大发展，目前，基地种植面积3700多亩，已种植沉香树100多万株，吸收50多名农户加入合作社，示范带动农户1850户发展沉香经济走上致富路，在沉香育苗、种植、沉香产品开发方面经验丰富，成为当地发展沉香龙头企业之一，促进了当地农村经济发展。
近年，国家持续推进乡村振兴战略，沉香经济作为“一村一品”项目在当地迅速崛起，合作社也发挥自身优势，示范带领农户发展沉香育苗、种植及沉香系列产品加工，打造沉香产业全链条。
走进合作社沉香产品展厅，可以看到宽敞明亮的展厅约20平方米，四周摆放着沉香精油、沉香饰品、沉香酒、沉香茶、沉香香等系列产品，室内香味萦绕，沁人心脾。比如有名贵的沉香精油，精致的瓶身只有大拇指般大小，价格400元以上；各式各样的手链项链让人爱不释手；香味浓郁的沉香酒具有舒筋活血强身健体功效；纤细的线香提神醒脑气营造雅致生活，福字香安神静心适宜在办公室品味。形态各异的沉香木雕，从高年份的沉香树中精挑细选木材，并经雕刻大师根据木材沉香分布以及树型纯手工制作，赋予每件木雕不同的灵魂与个性。
待售的沉香木
沉香产品紧俏催生了沉香苗经济。“沉香苗长到中苗、大苗后可以出售，主销云南、珠三角等地，一度出现沉香苗供不应求的情况，农户育沉香苗热情高涨。”李茂喜介绍。
在平定镇政府的支持鼓励下，很多农户也开始意识到沉香优质的经济前景，纷纷加入到种植沉香行业中来，借助种植沉香实现发家致富。
谢伟贵的沉香情缘，到李茂喜的合作社带动村民致富，只是化州市平定镇沉香产业发展的一个缩影。近年来，当地政府积极引导，鼓励群众发展沉香种植及产业加工，形成了以沉香为核心的特色产业链，为乡村振兴注入了新的活力。
目前，平定镇已经培育了集生产、加工、经营沉香产品的沉香专业合作社共40多个，基本实现了育苗、种植、采集加工、销售一条龙，从业人员逾1万人，年总产值近1亿元，产品远销国内外。
专家：奇楠沉香可往功能性食品方向加大推广
中山大学生命科学学院教授苏薇薇在沉香研讨会上表示，奇楠沉香具有保健功效，可直接申报功能食品。因为奇楠沉香是经过创新嫁接的新品种，尚未列入中国药典目录，药食两用和功能性食品之间的区别在于安全性。要证明奇楠沉香是药，还需要经过实验来验证。但奇楠沉香已经过实验证明，它具有清心安神的作用，对上皮细胞也有修复和保护的功能。也因此，奇楠沉香对改善大脑认知，促进睡眠等方面都有作用，在产业进展上应该加大对这方面的开发和研究。作为一种特别的沉香、有功能的沉香，从业者可往功能食品方面加大推广力度。
广州博集电子商务有限公司董事长黄才明在沉香研讨会上发言表示，“沉香+电商”是未来趋势。如今，打开电商直播平台，搜索“沉香”即可扫描到各商家主播热火朝天地兜售着形态各异、琳琅缤纷的沉香商品。“沉香+电商”的商业模式不可估量，抓住机遇就会迎来大爆发。目前沉香产业中，文玩附加值最高，其次是香薰品类，亲民的沉香文玩在电商直播市场备受青睐。电商直播带来的不仅是经济效益，更多的是文化宣传。在其助力下，沉香能够更快走进消费者视野，提升沉香品牌辨识度。