在东北，只要孩子爱吃肉，99.99%都不会拒绝这道溜肉段。
我隔三差五的就会做一次，提前焖好大半锅的米饭，不管是饭还是菜，一口都剩不下来。
它很适合不爱吃肥肉的朋友，选全瘦的猪里脊做，切成带点厚度的肉丁，吃起来肉感更足，又不会让孩子嚼不动。
做面衣的时候，淀粉尽量裹得薄一些，出锅就是那种外脆里嫩的口感。
正宗的溜肉段，是有点重口的，并不适合孩子吃。
我更喜欢这种调整过的，调味减量的版本，咸香不齁，还很能下饭！
- 宝宝溜肉段 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
猪里脊1块
鸡蛋1个 / 青椒半个
辅料：盐、素蚝油、酱油、淀粉、姜片
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
要说猪肉身上嫩一些的部位，还得是猪里脊，选这种全瘦的猪里脊，切成稍微带点厚度的小肉丁。加姜片和盐简单的拌一拌，腌制10分钟左右，嫩肉去腥。
02
姜片就别跟着一起裹蛋液了，让肉丁和蛋液充分接触之后，在淀粉里面滚一圈，裹上一层薄薄的淀粉衣。
03
担心之后会手忙脚乱的，我建议你们最好提前把酱料调出来。1小勺的酱油、半勺素蚝油、半勺淀粉和半碗清水，正好是咸香又不会重口的搭配。
04
热锅喷油，再将肉块放进去，高温让肉丁表面形成一层面衣的同时，又不会吸进去太多油，吃的时候还是酥酥脆脆的不腻人。
05
小火给肉丁煎到金黄上色了，放入青椒丁或者甜椒丁，不辣的那种，翻炒出香味。
06
最后把酱汁淋进去，小火熬到酱汁都是稠汁汁的了，这时候出锅正好。
07
虽然是宝宝版的溜肉段，但口感、味道上可是一点不差的，关键是特别下饭。
不用特意给孩子的、大人的区分出来，直接一锅出，全家的伙食都解决了！