江海这款非遗让人“大吃一斤”！怎一个香字了得～

为了更好地推广本土非遗文化，近日，在江海区新时代文明实践中心的指导下，江海区文明办、中沙社区、晨光社工中心、江海区文化馆联合开展“行走的非遗-外海花生饼亲子制作体验”活动，吸引了区内30余名亲子参加，共同传承这份舌尖上的非遗。

现场，社工为亲子家庭们详细介绍了外海花生饼的来源和历史。花生饼是江门外海历史悠久的地方传统名小食之一，其中的知名品牌文记花生饼至今已有70多年的历史。去年，外海花生饼的手工制作技艺还入选为江门市第十批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

活动邀请了外海花生饼第四代非遗传承人陈炳松师傅为大家详细讲解花生饼的制作过程。陈师傅介绍道：“不同于其他机械加工的食品，每一个外海花生饼都是手工压制的，其制作的关键在于手腕的力度。只有通过手腕去感知，才能更好地将香酥的花生与甘甜的砂糖进行完美融合，制作出风味独特的花生饼。”

陈师傅的介绍让大家对花生饼的制作产生了浓厚的兴趣，各亲子家庭现场“拜师学艺”，跟着陈师傅进行花生饼的制作体验。从用料的搅拌到压饼的力度，每个环节都经过了陈师傅的悉心指导和大家的认真对待。在亲子家庭的精心制作下，一个个香气四溢的花生饼逐渐出炉。

此次外海花生饼亲子制作体验活动，不仅让辖区亲子家庭们在非遗传承人的介绍中了解外海花生饼背后的文化和传承，更让他们在亲身体验的过程中掌握外海花生饼的制作过程，引导他们自觉成为本土非遗文化的传承者和推广者，让舌尖上的非遗文化在新时代展现新的风采！

来源：江门晨光社工中心

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