古人真的很有智慧，一年四季，春夏秋冬，大自然长了什么，他们都会善加利用。
在烈日炎炎的夏天，上蒸下煮，人夹在天地之间，毛孔大开，湿热之气趁机钻到体内，让我们变得油腻笨重。这些湿热就像粘液，流动缓慢，靠我们的自身之力很难排出去。
加上此时暑热加剧，出汗多，汗为心之液，流失的都是我们的阴液心血，不及时补上去的话，整个人都烦热干燥、有气无力。
古人早就发现了既能排湿热又能补阴液的好东西，它就是莲藕。
莲藕是“水土之精”，擅长补养中焦，生于淤泥之中，得了水土的精气，吃到肚子里正合脾的土性。莲藕自身有孔又能通，能把身体里积的水都排出去。 加上莲藕长在水中，恰到好处的补足损耗的阴，可以轻松化掉夏天的热气。7月正是莲藕上市的时候，大家不要错过，下面分享给大家6种莲藕的家常做法，一起来看看吧。
一、莲藕排骨汤
说到吃莲藕，我真的有100种花样吃法可以生吃、可以榨汁、可以清炒、可以凉拌、可以煲汤、可以蒸肉饼、可以酿莲藕……今天就来个最简单、最省心的煲汤吧！
食材：排骨400克、胡萝卜一根、莲藕一节
做法：
1、莲藕、胡萝卜去皮切块，排骨冷水下锅焯掉血沫
2、所有食材放入高压锅，上气后大火压5分钟，转小火再压40分钟，出锅前调味
3、粉糯清甜的莲藕汤上桌，不管是对咀嚼功能尚未发育完全的幼儿，还是口齿不好的老年人，都非常友好，脸上没气色的女人，莲藕含铁量高，经常吃，脸上红润
二、凉拌藕片
食材：莲藕、葱蒜、小米辣、辣椒粉、白芝麻、香菜、生抽、陈醋、蚝油、老抽、白糖、盐
做法：
1、碗中放蒜末、葱花、小米辣、辣椒粉、白芝麻淋上热油，加2勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，1勺老抽，半勺糖和盐搅拌均匀
2、莲藕切片下锅，加点白醋防止变黑，煮5分钟左右捞出过凉水，沥干水分铺碗底撒把香菜，淋上酱汁搅拌均匀即可
三、莲藕虾滑饼
在闺蜜家吃过一次，求你们快去做这个！！莲藕虾滑饼，其中，这道美食中用到的莲藕，应该很少有人不喜欢吧~好像美女都爱吃莲藕，哈哈~莲藕虾滑饼，很完美把莲藕和虾滑结合到一起，有被惊艳到！
食材：莲藕、虾滑、胡萝卜碎、玉米粒、葱花、生抽、胡椒粉、盐、辣椒面
做法：
1、莲藕去皮切厚片泡会水、胡萝卜去皮切碎、玉米主要剥粒、葱清洗好直接切小段、鸡蛋打在碗里备用。
2、虾滑、胡萝卜碎、玉米粒、葱花放大碗里，加适量的生抽、胡椒粉、盐，充分搅拌均匀。
3、莲藕焯水后晾凉，两片莲藕中间夹刚才搅拌好的馅、然后每一个外表裹一层蛋液。
4、起锅，油热后小火慢煎莲藕虾饼，两面煎至金黄，边边上可以把莲藕虾滑立起来煎。
5、熟透即可，盛出来撒点辣椒面、胡椒粉就可以了。莲藕虾滑就可以吃了。
四、蜂蜜鸡翅煮根菜
食材：鸡翅 6个、胡萝卜半根（80克）、莲藕200克、日式胡椒盐 适量【细盐、白胡椒代替可代替】适量、食用油 1大勺、酒 2大勺、味醂 2大勺、酱油 3大勺、蜂蜜 2大勺、水200毫升
做法：
1、鸡翅背面划一刀，两面均匀撒上胡椒盐；胡萝卜、莲藕对半切开，切块状；
2、锅内加1大勺食用油，把鸡翅两面煎至金黄，煎出油脂；
3、加入莲藕、胡萝卜块；
4、加调味料：酒 2大勺、味醂 2大勺、酱油 3大勺、蜂蜜 2大勺、水200毫升，盖盖中火煮10分钟，再大火收汁即可！
五、炸藕盒
最近很想吃藕夹，周末终于有空去买两节藕回来，用了1斤不到的肉末，搞定一大盘藕夹子。
食材：400克肉末、2节藕、2个鸡蛋、3根葱、五香粉、白胡椒、料酒、蚝油
做法：
1、葱切碎，加入肉末中，再打入一个鸡蛋，2勺盐，1勺糖，1/3勺五香粉，1/2勺白胡椒，4勺料酒，1勺蚝油，搅匀。
2、藕去皮，开水下锅焯水3分钟（夹肉的时候不容易断开）。焯好的藕过凉水，切夹刀（一刀切至7成开，一刀完全切断），藕中间填上肉末。
3、面糊：90克中筋面粉，90克玉米淀粉，2克泡打粉，1/2勺盐，1个鸡蛋，少量多次加水调至浓稠酸奶状。
4、起锅吨吨到油，大火加热至放筷子会冒小泡泡，藕夹裹一层面糊，转中火开炸，定型后翻面。炸至金黄即可捞出控油，最后撒盐或者辣椒面，就可开吃。
5、藕夹是我家过年过节的必备菜，每次姥姥炸的时候我就喜欢站旁边偷吃，现在只能自己做了。太香太香，外壳酥脆，藕吃起来脆甜脆甜加肉馅的香嫩，一口一口完全停不下来
六、莲藕排骨煲汤
食材：新鲜排骨、莲藕、盐、葱段、生姜
做法：
1、排骨洗净放入冷水中，烧开约五分钟，焯水，再洗净备用。
2、莲藕两截去皮，切滚刀块，过水，去除淀粉，备用。
3、排骨、藕块，放入锅中，再放入葱段、姜片，加一勺料酒，一次放入足够的水(中途不要再加水)，盖上锅盖，开大火煮开，注意不要沸腾溢出来。
4、水开后保持中到大火，一直煮30-40分钟左右，再改中火炖1-1.5小时左右，汤好，加入适量盐，撒上葱花枸杞，汤就已经很鲜美了。
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！