香菇与虾是完美的组合,虾的鲜美搭配香菇的醇香,胜过一切同级别的味道,美味超乎你的想象。香菇和虾可以一起吃,两者同食不会产生什么不良的反应,香菇性偏寒,与性温的虾一起吃,还可以改善其寒性,而且香菇中的膳食纤维丰富,有促进肠胃蠕动,改善消化的作用,像虾这种高蛋白的食物,本身在肠道内就不易消化,与香菇一起吃还可促进蛋白质的吸收利用呢。如果把它们都包在鸡蛋饼里,那营养就更全面啦。让人欲罢不能的鲜虾香菇卷,好吃的秘诀全在这里了,快来学学吧!
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准备材料:鲜虾仁6个,青椒半个,鲜香菇4朵,鸡蛋3个,盐适量,香油少许
开始制作:
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1鸡蛋打匀后放入平底锅内,摊成鸡蛋饼。
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2鲜虾放入开水中焯水至成熟。
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3将鲜虾手撕成片状,青椒切成细丝,待用。
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4鲜香菇切成片后入水焯过。
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5将所有辅料调拌在一起,加盐、香油调味。
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6蛋皮平铺后将馅料裹入其中卷成卷,斜刀切块即可。
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鲜虾香菇卷做好啦,选自《巧厨娘:爱有温度,菜喜凉拌》一书,版权所有。