生活中我们在烹饪菜肴的时候，会用到调料，比如盐，油，糖等，如果使用调料过多的就会诱发一系列的健康问题。
比如，如果经常糖超标的话，就容易造成高血糖及糖尿病的风险，如果盐超标的话，既然有造成高血压的风险。
如果经常摄取的调料过多，就可能造成肝肾负担，甚至会容易加速衰老，影响骨骼健康等。
因此饮食烹饪方式对健康来说还是很多影响的，现在很多人的健康意识已经越来越好了，因此很多人也意识到了饮食对健康的影响。
因而也会有控制地减少盐油糖分的摄取量，生活中以下的情况要多加注意，以防对健康的伤害。
1 过量使用鸡精
很多人在做菜的时候喜欢放味精，而且会放的比较多，这样既可以增加食物口感，也被被人夸奖菜做的好吃，但是有人却说吃鸡精会影响健康。
其实无论是味精还是鸡精，主要的营养成分是差不多的，主要是谷氨酸钠的提鲜作用让菜肴变得好吃，而鸡精中还在味精基础上加了鸡骨粉及各种淀粉，增加美味。
另外，如果在烹饪温度超过120度的话，谷氨酸钠就会变成焦谷氨酸钠，因此对健康还是有隐患的，加上味精也属于高盐食物，因为含钠也高，就不适合高血压患者大量食用了。
因为高钠饮食容易引发血压飙升，还可能增加肥胖，糖尿病及冠心病等心脑血管疾病的风险。
因此我们要用味精一定不能过量，并且烹饪温度不能过高。
2 注意放调料的时间
建议大伙炒菜前不要马上放调料，最好等菜快要熟的时候，或是菜肴已经熟了的时候，再放入味精等调料，既可以增鲜美，也可以防止焦谷氨酸钠的生成。
最好是菜肴炒熟后关火，等温度下降一会再放入最好。
或是平常在烹饪的时候，如果是酸性的食物，比如糖醋鱼，醋溜白菜等，最好就不要再放味精鸡精了。
因为味精在酸性环境下更容易产生焦谷氨酸钠，不仅菜肴不好吃，对健康也不好。
另外，如果我们本身购买的食物已经很新鲜了，在烹饪的过程中就没有必要再另外加入味精鸡精了。
生活中我们有必要做好全方面的健康管理，包括饮食和运动，饮食上不仅仅是三餐要均衡营养，要按时吃饭，我们的烹饪方式也很重要，因为这一点也是最容易忽视的地方。
如果经常用错误的烹饪方式，日常长期以往，势必给我们健康带来诸多风险，因此大伙一定要重视这块。
日常选择食物不一定要提鲜，我们争取购买那些新鲜的食材就好，食材越新鲜，吃起来味道就越好，对身体健康就越有利。