每年7月份，不仅是各种蔬菜大量上市的时候，而且还是各种蔬菜最便宜的时候，每次逛菜场时，遇到一些不常见或者特别便宜的蔬菜时，我总喜欢多买一些，因为过了7月份，雨水会越来越少，夏季蔬菜也开始枯萎，各种蔬菜的价格都要涨起来，甚至有些蔬菜过了7月，拿钱都买不到。比如我今天给大家介绍的这3种蔬菜，在7月我遇到从不手软，买上10斤存冰箱，从夏天吃到冬天，特省事！
第一种：缸豆米
缸豆米就是缸豆长老后，从缸豆里面剥出来的米，每年7月份是最多的，而缸豆米的售价一点都不便宜，菜场大概要卖10-12元1斤，虽然缸豆米很贵，但是它具有很好的清热解暑、补钙补钾的功效，所以在菜场遇到老缸豆，我都会买上10斤，然后自己在家剥成米，这样1斤划算下来只要5元1斤呢。
【食材准备】：老缸豆10斤。
【制作方法】：
第一步：首先将老缸豆里面的米剥出来，然后用流水将缸豆米冲洗干净，接着在锅中放入适量冷水，等水煮沸后，把缸豆放入锅中，大火将缸豆煮2分钟后捞出，
第二步：准备一点保鲜膜，将每个保鲜膜里面装一点缸豆米，然后把保鲜膜拧紧后放入冷冻室中，想吃时，直接拿出来用冷水泡一下就可以烹饪了。
推荐吃法：五花肉炒缸豆米
做法：锅中放入适量油，把切好的五花肉放入锅中煸炒成浅黄色后，将蒜末、姜末、干辣椒放入五花肉炒七八下，然后把缸豆米放入锅中，继续炒1分钟，接着将少许食盐、生抽、鸡精、适量水放入锅中，盖上锅盖，焖煮1分钟即可食用。
第二种：猪毛菜
7月份可以吃的野菜比较少，而此时的猪毛菜吃着是最鲜嫩的，猪毛菜全草入药，味道鲜美，柔嫩多汁，比很多野菜都要好吃呢。而且猪毛菜还具有“降血压、改善贫血、美白养颜、缓解便秘”等功效，每年我有时间起就去荒地摘一些猪毛菜保存着，没有时间我就去菜场买上上10斤，回家把它们全部冷冻着，用它包饺子或者炖汤，都特别鲜美。
【食材准备】：猪毛菜10斤。
【制作方法】：
第一步：将摘回家的猪毛菜放入盐水中浸泡10分钟，去除里面的脏东西，然后用自来水将猪毛菜冲洗干净，接着锅中放入适量水，大火把水煮沸后，把猪毛菜放入锅中焯水1分钟即可捞出。
第二步：准备一盆冷水，将煮好的猪毛菜放入冷水中浸泡10分钟左右，直到猪毛菜完全冷却即可捞出，然后将猪毛菜中的水捏干，接着用保鲜膜将猪毛菜包裹好，放入冰箱中冷冻即可。
推荐吃法：猪肉猪毛菜饺子
做法：把解冻后的猪毛菜洗净后切成碎末，然后将猪肉末、猪毛菜末、食盐、姜末、十三香、食盐、生抽、食用油、蚝油全部放入碗中搅拌均匀，接着将肉馅包入饺子皮中，最后锅中放入适量热水，把包好的饺子放入锅中，直到饺子煮的浮出水面即可起锅食用。
第三种：土豆
今年的土豆真的好便宜，大土豆1元、小土豆6角，我就买了10斤大土豆，因为家里小孩特别爱吃薯条，外面买薯条至少10元1斤，而自家在家做的薯条，成本仅需要1元，而且自己做的干净还卫生，所以有喜欢吃薯条的，可以按照的我的方法来保存一些土豆。
【食材准备】：土豆10斤、淀粉1斤。
【制作方法】：
第一步：首先将土豆削皮后冲洗干净，然后把土豆切成0.8厘米宽6厘米长的条状，接着锅中放入适量水，大火将水煮沸后，把土豆条放入锅中焯水2分钟就可以，不要把土豆彻底煮熟，半熟就可以了。
第二步：将煮好的土豆放入簸箕中晾干，然后撒上一层淀粉，使每根土豆条都沾上一层薄薄的淀粉后，放入冰箱中冷冻起来就可以了，想吃时直接抓一点下油锅炸即可。
推荐吃法：炸薯条
做法：锅中放入适量油，等油温烧到有一点点冒烟时，将薯条放入锅中，大将薯条1分钟后再慢慢搅拌薯条，一边炸一边搅拌，大概炸3分钟左右，薯条变得金黄色即可捞出食用。
7月，遇到“缸豆米、猪毛菜、土豆”这3种菜别手软，买上10斤存冰箱，从夏天吃到冬天，特省事！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。