现在市面上假白酒越来越多,搞得大家买酒时候都得变成大侦探了。其实啊,正规的白酒都有个“独门暗号”,这就等同于身份证号一样,看这个就能大致分清真假。比如瓶子上写了“GB/T20821”、“GB/T20822”这些代码的,就是在告诉你这酒是用液态法或者固液法酿造的,不是纯粮食酿造的,换句话说,这可能是用水和酒精兑出来的劣质货。
所以,买酒的时候,眼睛可得放尖点,好好看看包装上的执行标准号,这是辨别真酒假酒的第一步。
执行标准:通过查看产品标准号,可以识别白酒的生产工艺。固态法白酒(纯粮食酒)的执行标准号通常以“GB/T”开头,后面跟随具体的数字,如GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(酱香型)等。而液态法白酒(GB/T20821)和固液法白酒(GB/T20822)则通常不是纯粮食酿造。
地理标志性产品标准:一些具有地理标志性的白酒,如茅台酒,可能会采用特定的地理标志性产品标准,例如GB/T18356,这些标准通常要求更为严格。
除了学会看执行标准，也要看配料表是否干净:
纯粮食白酒的配料表通常只包含粮食(如高粱、小麦、大米等)和水。如果配料表中出现“食用酒精”、“食用香精”或“食用香料”等成分,则很可能不是纯粮食白酒,而是勾兑酒。
市面上为啥勾兑酒横行?
有个原因就是有的买家明明知道酒不真,但图便宜还是乐意买。勾兑成本低,薄利多销,卖出去得多自然赚得也多,有些厂家为了让勾兑酒喝起来像粮食酒,啥招都敢使,各种乱七八糟的添加剂都敢往里加。
所以,大伙儿买白酒时可得擦亮双眼,好好检查瓶子上有没有国家认证的标志,这可是辨别真假酒的金钥匙。
说实在的,市面上好酒也不少,比如国康1935、白云边12年老陈酿、还有双沟珍宝坊君坊等。可问题就在于,它们不像大牌那么会吆喝,名气不响,好多朋友都不太认识它们。所以啊,大家买酒时别光看牌子和价格,可以多多留心那些质量上乘的低调好酒。
一、国康1935
国康酒厂也是拥有30几年厂龄的老酒厂了,喜欢国康酒的老酒鬼很多,特别是他们家的招牌——国康1935酱香酒,在贵州火了三十多年,靠的不光是价格公道,关键是酒是真的好,口碑就这样一传十、十传百地传开了。
很多酒友都说这国康1935的口感和飞天很像,这是当然的!国康1935整个酿造过程跟茅子是一个模子刻出来的。坤沙工艺是国康的看家本领,这么多年,他们严格控制品质,这才换来了大家的信任。而且,这酒体酿造出来之后原浆还得再窖藏五年,时间越长,味道越香。
说起来,茅台镇本身也是酱香酒的风水宝地,茅台之所以能名扬四海,这地儿功不可没。早些年,茅台自己也试着换个地方用坤沙法酿酒,结果味道就是不对,这说明茅台镇的气候和地理环境那是独一份。国康1935能有那么点“茅子味儿”,也是沾了产地的光,毕竟他跟茅台可是“邻居”呢。
国康1935采用五年窖藏下来的基酒,勾调10年以上的老酒酒体,喝起来酱香浓郁,又细腻柔顺,入口干净,没有杂七杂八的味道,只有纯纯的粮食焦香,喝完了那味儿还在嘴里停留,甘甜味道让人觉得非常舒服,值得爱酒的朋友们尝试。
二、白云边12年
提到白云边,估计大伙儿都耳熟,但真正尝过的可能不多。其实啊,白云边酒厂里藏着不少好酒,这白云边12年陈酿就是其中之一,老经典了。
这酒走的是浓酱结合的路子,香气那叫一个霸道,窖香是主旋律,细品之下还能感受到一抹温柔的酱香,喝起来柔顺甘甜,下喉顺滑,酒体清爽,香气讨喜,回味里还隐约有点酱香的余韵,层次感丰富得很,喝一口就难忘。
三、双沟珍宝坊·君坊
说到双沟系列的这款酒,那可是专为老百姓的餐桌准备的,百元档的性价比之王。
它是江淮浓香型的模范生,窖香细腻文雅,入口柔似丝绸,甜味明显,抿上一口,嘴里满满都是悠悠的酒香,纯净不刺激。酒体清澈透亮,回味悠长,让人难以忘怀。双沟珍宝坊·君坊是品质和价格都不错的选择,如果你喜欢浓香型白酒,那这款绝对值得你慢慢品味。