“择一事，终一生，干一行，钻一行。感谢大赛为大家搭建了一个展示优质形象和业务风采的舞台，时时刻刻把孩子们能‘吃得科学、吃得健康’这件事当成头等大事。”徐汇区托幼机构职业技能营养员大赛日前在上海市信息管理学校举行。参赛选手用爱守护“最柔软的群体”，用实际行动守护好舌尖上的童年。
本次大赛自五月启动，通过徐汇区各托幼机构历时近二个月初赛，推选了三十名营养员参加本次决赛。为了保证比赛的公开化、公正化、公平化，上海市信息管理学校在决赛会场内设置多方位、多角度实时监控，便于专家评委的评审。
现场，选手按照抽签号指定工位，进入实训室现场进行操作，并通过两轮比赛共计四小时，独立完成三个模块的命题作品制作。营养员们不但要充分掌握厨师刀工、切配等各项烹饪基本技能，还要熟悉幼儿营养膳食知识，更加注重菜品的营养性、色彩搭配的美观性和食物品种的丰富性符合幼儿年龄特点。
随着比赛铃声响起，决赛正式开始，一个个锅铲在空中不停“飞舞”，各种食材在锅中翻滚，空中飘荡着各种美食的香气。在“大厨们”的精心烹饪下，一道道美食竞相出炉，现场经过评委团对菜品色彩、形状、香味、口味、营养价值等多方面的评审，决出大赛获奖选手。
比赛为营养员们打造了一个展示专业技能的舞台，大赛的总裁判长——全国模范教师、上海市劳模、上海工匠、烹饪大师陈珺告诉记者，大赛通过以赛促学、以赛促建，发现了一批职业道德高、人文素养好和业务能力优的高技能人才，不仅提高了后勤人员的专业技能以及她们的职业精神，更增强了团队凝聚力，为提升后勤服务质量奠定了坚实基础。
“每一餐‘舌尖上的美食’，都承载着你们的爱与责任，同时还将‘健康食育’的理念传递给了每一个家庭。”区教育局相关负责人对营养员们表示衷心感谢，并表示“保教结合”是未来推进高质量幼儿园的重中之重，徐汇将持续发力，以高质量幼儿园建设和集团化办学为契机，聚焦队伍建设，坚持保教同步，搭建不同平台，提升徐汇区保育人员队伍的职业素养和工作能力，打造徐汇区学前教育保育专业人才梯队，办好人民满意的学前教育。
记者：姚丽敏
图片由区教育局提供
编辑：陈海笑
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