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内脏爱好者的永恒难题,莫过于想吃却无法处理,要去卤味店或者外食,却又容易被价格劝退。
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by 厨友@财哥妈
厨房君最近发现了两款内脏爱好者福音:原材料有保障、工艺精湛,味道更是堪比下馆子!
五香猪肚头丝,
完整原切,开袋即食
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自己处理猪肚真的太麻烦了,不仅要认真搓洗好多遍,猪肚的粘液更是难收拾。
我们测评猪肚当天,买手小姐姐为了准备4个样品,洗了一下午的猪肚,据本人说整个人都被臭懵了。
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平时在外面吃一盘猪肚丝,少说都得花五六十,钱包难受又担心处理不干净。
不妨来看看这款五香卤味猪肚丝,专供学校和政府,采用大厂新鲜猪肉,处理步骤精细,干净又放心。
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三斤49.9元的价格就能拿下,一袋还不到16块。
固形物含量达50%,单算猪肚也只要33.3元/斤,远低于市场上四五十/斤的昂贵猪肚。
只要原切完整大条肉,
每一步都在去腥。
这家工厂有30年猪肉类产品经验,专供当地学校和政府,满足安心原料的需求。
整体调味、猪肚处理、工厂资质也是我们测评中的最优。
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测评现场
猪肉原料来自双汇/牧原/众品,都是生鲜猪肉供应的头部大厂,并且都在河南本地直供,确保最新鲜的猪肚直达工厂。
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和其他品牌少得可怜的肉丝不同,我们在生产中只采用原切的完整大条肉,全程高温杀菌。
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我们这款猪肚是常温保存的,常温肉制品在不加防腐剂的情况下通常会采用高温进行杀菌。
高温杀菌的F0值越高,杀菌效果越好,但值越高、产品口感和风味都会随之损失很多。
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所以我们折中选择了天然防腐方案,使用了乳酸链球菌素,它可降解为各种氨基酸,和化学防腐剂相比成本更高,但更安心。
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工厂处理猪肚的步骤也很精细,跟自己家里做的一样:泡血水、焯水、淘料、卤炖,每一步都在去腥~
采用南式白卤工艺,
免洗免切,省时省心。
这款猪肚采用南式白卤工艺,多次打磨配方。
与红卤、黄卤相比,白卤要朴素得多,无需加入任何能上色的调料,讲究维持食材原本的颜色。
因此,我们看到的白卤猪肚丝以食物的原色为主,颜色浅,也更能看得出原料的好坏。
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开袋未烹饪
拿到后免洗免切,省去了清洗调味步骤,一盘硬菜10分钟就能搞定,够炒满满一大盘,鲜嫩爽口,老人小孩都好咀嚼(期待特别有嚼头的厨友慎拍)~
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此外包装内含有五香咸卤底味的鲜美汤汁。如果你不知道怎么做,不妨看看下面的菜式找找灵感~
比如做一锅胡椒猪肚鸡汤,鲜美醇香,一口润心润肺,养胃又清热~
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by厨友@欣小厨_家中小厨娘
又或者炒一盘火爆的酸辣猪肚丝!酸爽开胃,下酒下饭必备美味~
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by 厨友@喳小闹与厨房
! 来点好味道!
五香猪肚头丝共500g/袋
¥22.5/1袋
¥49.9/3袋
文末扫码领新人券,再减¥3
生产日期:2024年5月10日
保质期:4个月
储存方式:常温避光存放
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美好肥肠,
干净、新鲜、入味
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在厨房君永远无法拒绝的美食清单上,肥肠是雷打不动的榜一。
那好吃到让灵魂都随之颤抖的口感、香气和风味任何修辞都不足以形容。
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原本以为好吃又干净的肥肠,只有自己家里才能做出来,直到公司测评的时候尝到了美好食品的肥肠。
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先是香滑又韧劲十足的Q弹外皮在齿间弹跳。
后是热辣的红油混着鲜香的卤汁在口中迸发,随之软糯肥美的油花在舌尖融化。
最后咽下还有千回百转的丰腴脂香在口腔徘徊。
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这份丰腴饱满,得益于美好食品对原料和工艺的深度挖掘。
成立于1993年,30年国货安心老品牌,光是肥肠这一个单品,就有8个亿的体量!
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因此他们处理肥肠的方式,非常高标准:超声波气泡清洗,人工二次清洗去油,承诺去除80%的油脂!(耙肥肠多5%)
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有些肥肠小而干,没有让人为之疯狂的肥油,外皮苦而面,丧失了筋道的口感。
而这一袋,大块肥肠料足量实,征服挑剔味蕾,体验爆浆口感,嚼劲十足浓香四溢。
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我们这次上线了三款,其中最推荐清卤肥肠。
有罗汉果、白芷、橘皮、栀子作为卤料底味,不需要高超的厨艺,煮炒炸烤都方便好吃!
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喜欢自己调味的厨友可以选生的净菜:白水肥肠。用来爆炒、涮锅或者作为粉面拍档,都是一绝。
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还有更懒人快手的方案香卤耙肥肠,甚至可以在办公室微波炉一叮、淋在面/饭/饼上就可以直接享受美味!
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十几块钱肥肠吃到爽,总之厨房君先冲了,肥肠粉正在等着我。
! 来点好味道!
美好清卤肥肠&白水肥肠&香卤耙肥肠
清卤肥肠180g+白水肥肠200g
¥39.9
清卤肥肠180克+耙肥肠150克
¥41.9
清卤肥肠180g*3袋
¥49.9
白水肥肠200g*3袋
¥52.9
清卤肥肠180克+白水肥肠200克
+耙肥肠150克
¥54.9
文末扫码领新人券,再减¥3
保质期:12个月
储存方式:冷冻保存
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