现如今，电热水壶成了家家常备的小电器，方便快捷的特点使得大家对其十分依赖。
但在“致癌”“伤肾”等观点传出后，许多居民对其产生了强烈的疑虑，那么，这些说法是真的吗？电热水壶加热的水还能喝吗？
一、隔夜电热水壶中的水会有致癌风险，真的吗？
首先，电热水壶中致癌的诱因与水壶内胆材料中“高锰钢”物质有关，高锰钢是一种含有较高锰元素的钢材料。 因其质地与不锈钢很相似，所以很多商家为了节省成本，会将其定为合格不锈钢的替代品，但问题就是它更容易产生氧化。
长时间使用含有“高锰钢”这种壶烧水，确实会导致水垢中的有害物质逐渐积累，久而久之就会有患癌风险。
但水垢的主要成分为碳酸盐类物质，这里物质进入身体会随着代谢与排泄的方式被分解，在有害成分不超标的情况下是不会对健康造成威胁的。
在《生活饮用水卫生标准》文件中，对自来水也有着严格的要求，符合标准的自来水是不会产生健康危机的，另外还有研究表示，多喝水还可以稀释草酸钙的浓度，这样做还有预防结石的效果。
并且，电热水壶中的“锰元素”是以一种致密的组织形态存在，这使得在煮水时，锰的析出量非常有限。即便在极端情况下，如持续煮沸超过1000小时，从电热水壶中释放的锰元素也极为微量。
所以对人体健康的影响可以认为是非常小的，几乎可以忽略。所以只要选择正规厂家生产的电水壶，那么致癌这点一律是不必担心的。
最后，娜娜还有一个祛除水垢的小妙招提供给您。这种“祛除剂”就是家中常备的食醋，其中含有的醋酸可以和水垢中的主要成分碳酸钙等物发生化学反应，可以产生溶解有害物质的效果。
醋酸发生化学反应，从而被溶解。方法也十分简单，您只需要在闲暇时倒入水壶中，根据需要加水稀释，最后打开按钮加热即可，等到食醋与水垢充分接触溶解后稍稍放置一段时间，就可以达到清洁的效果。
二、教您3招，挑选电热水壶
日常生活中，电水壶是我们常用的小家电之一，它不仅关系到我们的饮水安全，更直接影响到我们的健康。因此，挑选一个合适的电水壶显得尤为重要。正确的选择不仅能确保饮用水的卫生和安全，还能提升生活品质，避免潜在的健康风险。
第一招：挑选304安全不锈钢材质
在选购不锈钢热水壶时，建议您优先考虑304不锈钢或316不锈钢等达到食品级安全标准的材质，这样可以确保您的饮用安全。也可以留意那些带有“执行标准GB 9684-2011”或明确标明“食品接触用”字样的电热水壶，这类电水壶均符合与食品直接接触的安全标准，是安心饮用的可靠选择。
第二招：选择合适容量
根据家庭实际情况来选择电水壶的容量。一般来说，2-3人的家庭可以选择1.2L-1.5L容量的电水壶；人数更多的家庭则应该选择容量更大的电水壶。
第三招：严格对照各项标准
首先最好选择知名大品牌的电热水壶，因为它们在出场质检上更为严格，对产品的原材料、零部件、质量都把关较严，服务质量也更好。
仔细查看电水壶的标志说明和产品的性能参数，确保上面有企业的名称、地址、规格、型号等信息，并查看是否有误用的警告语。
三、别这样喝水，或带来健康隐患
喝水，这一看似简单的日常行为，实则蕴含着大学问。正确的饮水习惯对维持身体健康至关重要，而不良的饮水习惯却可能在不经意间侵蚀我们的健康。
首当其冲的坏习惯就是很多人都会等到口渴时才喝水，但这恰恰就是一种不良信号，因为当身体发出口渴信号时，其实处于轻度脱水的状态了，所以我们要养成喝水的习惯。
第二个习惯就是要么不喝水，要么就疯狂饮水，很多人不知道，短时间内大量饮水可能会使体内电解质平衡紊乱，尤其是钠离子的浓度降低，严重时可能导致水中毒。
最后便是当代年轻人都有的一个坏习惯，就是用饮料代替水。这么做会导致身体摄入过多糖分与其他添加剂，增加健康风险，如肥胖、糖尿病等。
为了保持健康，建议养成定时、定量、饮用清洁水源的饮水习惯，并尽量避免用饮料代替水。同时，根据个人情况，如一天的活动量或个人体重来等适当调整饮水量。
参考资料：
[1] 《白开水放凉堪比"慢性毒药"？常喝65℃以上的水又致癌？今天就来告诉你真相…》. 中国科普 2022-08-26
[2] 《喝自来水致癌、长结石……这些传言，哪一个是真的？》. 家庭医生 2016-08-04
[3] 《天天喝电热水壶烧的水，损伤神经还易致癌？这3种水真的要少喝！》.科普中国 2023-02-17
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