7月1日，记者走进吉水县盘谷镇同江万亩稻渔产业园，此时正是吃小龙虾的最好时节。农户们正在忙碌地打捞着小龙虾，随着沉甸甸的虾笼缓缓升起，一只只膘肥体壮的小龙虾映入眼帘，养殖户刘勇的脸上洋溢着丰收的喜悦。
“你看这虾沟。”基地负责人王银指着田中的U型沟说，“这就是我们的秘密武器。农闲时我们抬高水位，整块田就成了小龙虾的王国。”他熟练地捞起一只小龙虾，虾壳在阳光下闪着诱人的红光。“等到要插秧了，我们就降低稻田中央的水位，这些小龙虾可聪明了，会主动跑到虾沟里。”
“现在可是龙虾的繁殖旺季。”王银笑着说，“养生态虾，种绿色稻，一田双收。”王银笑算起立体种养账头头是道：“亩产有机稻800斤，小龙虾300斤，亩利润达5300元，稻米更好吃，收入增5倍。”
“稻虾共作的好处可不止这些。”吉水县农业农村局姚联斌补充道，“和单纯的水面小龙虾养殖相比，稻虾共作模式增加了水稻的收益，符合国家保障粮食生产安全的政策。我们现在还在大力推广‘一虾两稻’模式，经济效益有望进一步提升。”
“我们每天的销量大约在1.2万斤，相比去年增长了20%。”小龙虾批发商陈彭程分享道，“吉水的青壳白底小龙虾深受各地食客的喜爱，我们主要销往上海、广州、深圳、东莞等城市。”
在吉水县，稻虾共作模式得到了广泛推广。这种模式下，小龙虾的排泄物成了水稻的天然肥料，而稻田里的浮游生物、小杂鱼等则成了小龙虾的食物。两者相互依存，形成了一个小型的生态系统。农户们不再需要使用化肥和农药，稻田的生态环境得到了极大改善。
“现在，我们使用的都是生物农药和有机肥。”刘勇笑着说，“小龙虾对水质特别敏感，用了化肥农药，它们可就遭殃了。所以我们得好好保护这片水域。”全流程生态养殖，让吉水县稻虾产业得以健康、可持续地发展。
从最初小打小闹的散户养殖，到如今的规模化、产业化发展，吉水县的清水龙虾产业已经成为当地的优势特色产业之一。
“以前这里水患频繁，土地经常被淹，种什么都收成不好。”盘谷镇同江村村民李党根指着眼前的稻虾共作基地回忆起往昔，感慨万千，“现在可成了我们的聚宝盆，政府引进了龙头企业，我们流转了土地，不仅能收到租金，还能在产业园打工，收入比以前种地强多了。”
吉水县把赣江西岸和同江两岸1.2万亩的低洼易涝地、水患频繁、十种九不收的撂荒地，以产业兴园、开放办园、精品建园理念，高起点规划、高标准建设了同江万亩稻渔产业园，通过招大引强，引进湖北、湖南等地10多家龙头企业，采取“公司+合作社+村集体+脱贫户”模式，集中连片发展稻虾共作等生态种养新业态，从而将这块荒芜之地变成了如今的致富之地。
目前已有10家清水虾蟹企业（合作社）与58个村和1615户已脱贫户签订了入股协议，并聘请农户和脱贫户共300多人到基地务工，每年增加就业收入1000余万元，增加田租收入1200万元，增加脱贫户分红收入100万元。
近年来，吉水县充分利用江西鄱阳湖小龙虾产业集群建设项目资金，大力发展小龙虾产业，通过引进良种、推广标准化养殖技术、建设小龙虾交易市场等措施，不断提升产业发展水平。截至目前全县共培育清水虾蟹产业经营主体96家，涉及全县18个乡镇98个行政村，累计发展清水虾蟹产业面积4.8万亩，居全市第一、排全省前列,总产值达6亿元,荣获“稻渔综合种养示范县”和“中国清水龙虾之乡”称号，清水龙虾产业已成为吉水优势特色产业之一。（中国日报江西记者站 赵睿楠 朱友芳）
来源：中国日报网