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作者：儒风君
作家贾平凹说：人一旦到了餐桌上，在高人眼中，就已然一丝不挂。
最真实的人品，往往藏在生活的细节里，难以伪装。
清一个人最直接的方式，不是看面相，而是看吃相。
1
吃相，藏着一个人的教养
古人云：仓禀实而知礼节。
晚清时期，曾国藩虽为朝廷大员，饮食上始终勤俭节约，不敢浪费一蔬一饭。
一次，有人为他引荐了一位同乡，说是品行端正堪为大用。
这位同乡自称家道中落，日日只能以粗粮为食。
愿意投奔曾国藩麾下，只为求个温饱，并不奢求高官厚禄。
曾国藩素有识人之明，他并未轻易答应，而是留请这位同乡用饭。
曾国藩人称“一品宰相”，每日饭桌上只有一道荤菜。
就连主食也是带壳的稻谷，粗糙难以下咽。
这位同乡在吃饭的时候，竟然将谷壳挑了出来。
饭后，曾国藩就将这位同乡打发走了。
行军打仗途中，条件比较艰苦，做的饭都是比较粗糙的。
而像他这样对食物挑剔的人，怎么能吃得了苦呢？
餐桌上的一举一动，就是一个人生活习惯的缩影。
饮食挑剔无度的人，往往缺乏家庭教养。生活习惯好的人，吃饭有礼、饮食有节，人品和修养也不会太差。
2
吃相，藏着一个人的性情
蔡澜是著名的美食家，曾说：“活着，大吃大喝也是对生命的一种尊重。”
他既能衣着讲究地坐在顶级酒店的里，享受玉盘珍馐；
也能撸起袖子，蹲在大排档门口，狂吸牛骨髓。
在吃上面，蔡澜从来不肯亏待自己。
哪怕一个人生活，他也愿意早一个小时起身。
自己煎个蛋，或者煮好一碗面，吃好一顿早饭。
面对美食与健康的抉择，蔡澜说：“要做美食家，就要牺牲一点点健康。”
他平生最爱五花肉，尽管医生告知说肥肉要少吃。
可蔡澜却说：好吃的都是不健康的。
他就这样吃了一辈子肥肉，健健康康地活到80多岁。
随着年纪渐长，生活逐渐离不开人照顾。
蔡澜干脆把毕生积攒的古董家私全部送人，搬进疗养院。
谁来劝他这不能吃、那不能吃，他就把谁逐出家门。
偏爱珍馐的人，往往注重享受；忍得了吃糠咽菜的人，必定心志坚定。
一个人只有在吃饭的时候，状态才是最自然的。
卸下所有伪装，呈现出最真实的性情。
3
吃相，藏着一个人的心态
汪曾祺先生不仅会吃，也爱亲自下厨做菜。
他的一日食事，从逛菜市场开始。
看着生鸡活鸭、鲜鱼水菜，碧绿的黄瓜、通红的辣椒……
那些新鲜的食材，和热闹的人群，能让人感受到生活的乐趣。
从前生活条件不好，食材相当匮乏。
汪老一家几乎断炊，不得已只好去挖野菜充饥。
灰菜、野苋菜、扫帚苗都吃过，在别人看来是十分心酸的事。
可汪老却依旧笑嘻嘻地，把挖野菜的行为称为“采薇”。
选好食材之后，汪老还要洗、切、做，一条龙全都承担。
几十年间，汪老始终是家中的主厨。
朋友问他，整日下厨做饭，不觉得辛苦吗？
汪老却说，对成天伏案的人而言，换个姿势正好。
每天写作的间歇，汪曾祺都要起身活动一下。
喝杯水的同时，还不忘给晒在阳台上的咸鱼翻个身。
直到1995年左右精力不济，才被迫“退出烹坛”。
老话说：民以食为天。
一个人怎样对待一日三餐，就会怎样对待自己的生活。
心态好的人，一日三餐都精致用心。
哪怕只是家常小菜，也能品出幸福的滋味。
作者：儒风君，来源：儒风大家（ID：rufengdajia）国学爱好者聚集地，超优质国学内容原创号。有温度，有价值，有趣味，儒风大家，伴你读懂中国文化。转载请联系儒风大家。
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