大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。接近三伏天，气温升高，天气变得愈加闷热难耐。所以，面对如此闷热的天气，我们的食欲胃口也变得越来越差。尤其处于长身体和身高的小孩子，更是对一些营养价值不高，或者太过油腻的食物一点食欲都没有。因此，很多小孩子在夏天都进入长身高的停滞期，一点也不见长高。为此，家长们可谓操碎家心。而孩子长高，需要多补蛋白，所以我建议孩子们在夏天八道高蛋白肉菜要常吃，可以助力孩子增能量，健康长身高。接下来，我分享一下这八道高蛋白肉菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、酸汤肉片
食材准备：梅花肉、金针菇、青红椒、葱蒜末、酸汤调料、胡椒粉、葱花。
做法流程：
1.梅花肉清洗干净切薄片，然后加入淀粉、胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净金针菇，然后热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入青红椒炒香，再加入清水和酸汤调料大火煮开。
3.然后先放入金针菇煮熟，接着捞出倒入大碗中，再把梅花肉放入煮熟。
4.最后连同汤汁一起倒入大碗中，接着加入葱花或者青红椒点缀，即可出锅开吃。
二、葱花鸡蛋滑牛肉
食材准备：牛肉、鸡蛋、葱花、姜丝。
做法流程：
1.牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.取碗打入三个土鸡蛋和一把葱花，再搅拌均匀备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，倒入葱花鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液微微成型后，再加入牛肉一起推炒。
4.推炒至鸡蛋完全熟透以后，即可出锅开吃。
三、香菇滑鸡
食材准备：鸡腿、香菇、葱姜蒜末、熟芝麻、葱花。
做法流程：
1.鸡腿去骨和鸡皮切小块，然后加入淀粉、料酒、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净香菇切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉两面金黄后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入香菇一起煸炒，炒软以后，再加入鸡腿肉一起翻炒。
4.最后加入适量的食盐调味，再淋入清水一起焖煮三分钟，接着加入熟芝麻点缀，即可出锅开吃。
四、腐竹木耳炒鸡胸肉
食材准备：鸡胸肉、腐竹、鸡胸肉、木耳、青红椒、蒜末。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小条放入大碗中，加入淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.准备好木耳、青红椒和蒜末，再把腐竹提前准备好，再热锅烧油，油热以后，放入鸡胸肉煸炒油煎。
3.煸炒至变色后，再加入蒜末炒香，接着加入木耳、腐竹一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味提鲜。
4.最后加入适量的清水一起焖煮三分钟左右，接着加入青红椒大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
五、肉末鸡蛋抱豆腐
食材准备：瘦肉、豆腐、鸡蛋、葱蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末放入大碗中，接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.豆腐切小块放入大碗中，接着往里打入三个土鸡蛋，然后加入适量的食盐一起搅拌均匀备用。
3.热锅烧油，油热以后，倒入葱蒜末爆香，接着倒入肉末煸炒，煸炒至肉末变色后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，倒入豆腐鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，再加入肉末、少许的生抽和清水焖煮收汁，即可出锅开吃。
六、娃娃菜炒牛肉
食材准备：牛肉、娃娃菜、蒜末、姜丝。
做法流程：
1.牛肉清洗干净切薄片，接着加入淀粉、姜丝、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入娃娃菜煸炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至娃娃菜断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、番茄木耳炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、木耳、西兰花、番茄、葱花、黑胡椒碎。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2.木耳提前泡软，然后和切小朵的西兰花清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花和木耳焯熟，再捞出沥干水分备用。
3.清洗干净番茄切小块，接着热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒，炒出番茄汁，然后加入木耳和西兰花一起翻炒均匀。
4.再加入食盐和生抽调味提鲜，接着加入鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、豆角煎鸡蛋
食材准备：鸡蛋、豆角。
做法流程：
1.豆角切丁清洗好，然后起锅烧水，水烧开之后，放入豆角丁焯熟，再捞出沥干水分，倒入大碗中。
2.往大碗中打入三个土鸡蛋，然后加入适量的食盐一起搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入豆角鸡蛋液油煎。
3.煎至鸡蛋液成型后，再淋入适量的生抽提鲜，接着继续推炒均匀入味，即可出锅开吃。