新华社北京6月30日电 6月30日,《新华每日电讯》发表题为《一条鱼“游”出大产业》的报道。
7月初开始，北京连锁烤鸭店天和晟的菜单里，将多一道“干烧彭泽鲫”。
按图索“鱼”，彭泽县位于江西省北部，境内河流湖泊交错、塘堰水库密布。1958年，当地渔民捕获一条13.5斤重的鲫鱼，引发不小轰动，随后其被命名为“彭泽大鲫”。
经过几十年培育壮大，“彭泽鲫”已成为国家地理标志保护产品，也为彭泽县赢得“中国鲫鱼之乡”的美誉。截至目前，全县彭泽鲫养殖面积达到10万亩，年产量近2万吨。小小的鲫鱼，变身增收致富的引擎。
走进彭泽鲫良种场，“三十年只为一条鱼”的红色标语率先映入眼帘。初夏是良种场最忙碌的时段之一，网鱼、称重、装车……一尾尾鲜活的鱼苗，正加紧发往全国各地。
彭泽鲫良种场负责人钱铖今年35岁，加上爷爷和父亲，三代人都围着一条鱼转。
1958年，彭泽县水产养殖场成立，钱铖的爷爷钱统开，从一位渔民变成了技术员。后来，钱铖的父亲钱元超也进入彭泽县水产养殖场，从事彭泽鲫孵化繁殖。
改制成立彭泽鲫良种场后，钱元超继续扩大彭泽鲫育种规模。2016年，这位九江市劳动模范，希望两个儿子当中，能有一人来“接班”。
“哥哥是医生，我在高速公路做调度，都不愿意回来。说实话，家里两代人都和鱼打交道，有些烦了。”钱铖笑着说，“父亲让我俩抓阄，我先抓，没想到抓到了。”
从刚开始的不情愿，到后来越干越有劲，钱铖认为，市场需求旺盛、政府部门支持，让这份苦差事有了更大的价值和意义。作为全县唯一的彭泽鲫鱼苗供应商，这位“鱼三代”希望通过技术创新和科学养殖，让更多养殖户踏上致富路。
鲫鱼带动的产业化之路还在不断延伸。通过政策倾斜、项目支持、资金帮扶等措施，彭泽县形成了种质保护、苗种繁育、成鱼养殖、产品加工、流通销售、科教研学、观光旅游于一体的彭泽鲫全产业链，年总产值超过10亿元。
彭泽因水而名、因水而兴，得天独厚的水域资源养育了彭泽鲫。自1983年开始人工选育繁殖以来，全县坚持“深耕一条鱼”，产业之路得到快速发展。尽管如此，如何提高鱼苗质量、如何实现均衡供货、如何提高主养面积覆盖率等，依旧是产业发展之惑。
目前，华中农业大学、南昌大学、九江学院等院校，已经在彭泽鲫良种场建立实验室，针对提高生长速度、增强抗病能力、减少肌间刺等不同方向进行攻关。
“我们还在积极探索稻田养殖模式，根据测算，主养水面料肉比是1.5：1，而稻田养殖是0.87：1，而且鱼肉品质更高。”钱铖说。
彭泽鲫习惯生活在水底，在传统混养模式下，一次性投放鱼苗，年底集中捕捞，这导致其余时间鲜有彭泽鲫上市，而集中上市时价格波动却偏大。
从今年开始，彭泽县成立江西聚成仓农业发展有限公司，这家国有企业携手81家彭泽鲫养殖企业，组成彭泽鲫产业联合体。
联合体内部实行指标化养殖。有的提供三两左右的鱼，有的提供半斤左右的鱼，有的提供一斤以上的鱼。
“这样就能保证每个时间段都有鲜鱼上市，全年不断供。我们又利用1000亩水面建立成鱼暂养系统，先囤一批鱼，等行情好的时候再推向市场。”聚成仓公司负责人徐国伟形容这种方式为“抱团养鱼”。
6月22日，彭泽县在北京召开彭泽鲫产业推介活动，助力彭泽鲫“游”进北京商超，“游”上食客餐桌。
“彭泽将围绕‘扩大面积、提高单产、增加总产、壮大二产、提升品牌’的发展思路，加快建设苗种繁育示范基地、鱼种养殖示范基地、成鱼养殖示范基地、产品加工示范基地、电商物流示范基地等彭泽鲫‘五大示范基地’，让‘中国鲫鱼之乡’的金名片更加亮丽。”彭泽县委副书记郭宇说。