炎炎夏日，酷暑高温，在平时的一日三餐中，我们要适当的调整饮食，多吃应季蔬菜，简单易做为主。在炎炎夏日，应季蔬菜很多，作为夏季的应季菜例如茄子，黄瓜，莴苣，等等应季的蔬菜我们要多吃，不但因为价格便宜，更是因为应季蔬菜的营养会更好，更适合这个季节，传统中应季而食是很有道理的。
今年的小暑节气将至，在7月6日这一天，随着小暑节气将至，北方地区提前进入了酷暑，在小暑节气记得多吃这5道菜，清热消暑又好吃。今天在这里和大家分享5道适合小暑节气吃的菜肴，清爽好吃又下饭，解热消暑吃得健康，安康入伏顺利度过酷夏！
一：香菇炒豆腐
【香菇炒豆腐的做法】食材：豆腐1块，香菇少许，葱丝少许，盐少许，生抽酱油少许，花生油少许。
1，老豆腐切成块汆一下水捞出备用，香菇洗净切成薄片，锅里放入花生油烧热，放入葱丝爆香。
2，倒入香菇煸炒均匀，在倒入豆腐炒匀，烹入少许生抽酱油，撒入少许清水炖2分钟，加盐调味出锅即成。
三：黄瓜溜虾仁
【黄瓜溜虾仁的做法】食材：黄瓜1根，虾仁适量，蛋清少许，淀粉少许，葱丝，姜丝，盐少许，花生油少许。
1，把黄瓜切成小丁，虾仁用蛋清和淀粉抓匀腌制，另起锅，锅里放入适量的花生油，倒入虾仁滑炒。
2，虾仁熟透后倒出，放入葱丝姜丝炒出香味，倒入黄瓜丁和虾仁炒匀，加入少许盐调味，出锅即成。
三：凉拌油豆皮
【凉拌油豆皮的做法】食材：油豆皮少许，黄瓜1根，大蒜，生抽，醋，油泼辣子少许，盐少许。
1，把干油豆皮放到水里浸泡开，充分洗净，捞入盆中，把黄瓜擦成细丝放入。
2，碗里加入蒜泥，老醋，生抽，搅拌均匀，倒入盘中，充分搅拌均匀，加入油泼辣子拌匀，装盘上桌即成。
四：凉拌莴苣
【凉拌莴苣的做法】食材：莴苣1根，大蒜少许，醋少许，盐少许，生抽少许，香油少许。
1，莴苣去掉外皮，清洗干净，用刀切成薄薄的片，放到盆中，不需要汆烫。
2，大蒜放到蒜臼子中加盐砸成蒜泥，倒入碗中，加入少许醋、生抽拌匀，倒入莴苣片上拌匀，最后点上几滴香油拌匀，装盘即成。
五：麻汁茄子
【麻汁茄子的做法】食材：长茄子2根，大蒜半头，生抽少许，老醋少许，盐少许，麻汁适量，小米辣少许，葱末少许。
1，把长茄洗净，用刀切成长条，把茄子放到笼屉上，上锅蒸大约10分钟，茄子熟透拿出放凉。
2，大蒜去皮放到蒜臼子中加入少许盐砸成蒜泥，倒入麻汁中充分拌匀，加入生抽，老醋拌匀，倒在茄子上，点缀小米辣圈和小葱末上桌即成。
峰儿话语：
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!