这菜人人吃得起，富含胶质一斤才5块钱，常吃皮肤好，还特下饭

这菜人人吃得起，富含胶质一斤才5块钱，常吃皮肤好，还特下饭

这菜人人吃得起，富含胶质一斤才5块钱，常吃皮肤好，还特下饭

今天要介绍的这道美食是一道很便宜的东西，在日常甚至大伙都不那么喜欢或注意过它。它就是猪皮，按照目前的市价大概在五块钱左右一斤。

猪皮经常见到但是有什么过人之处和营养食用价值了？那你可能不知道猪皮富含胶原蛋白在烹饪过程中还能转化为胶质也就是俗称的明胶，说到这里还不得不另外说说猪皮能提料明胶制作成吃药的胶囊、吉利丁片等等的用途。

猪皮的脂肪含量比较低所以怕肥的美女们完全不需要担心，富含的胶原蛋白不仅能养颜美容护肤还有滋阴补虚、养血益气的作用，在冬天的话一般大家喜欢做成皮冻食用。但是在日常其实也能做成下饭菜，简单烧一烧就是一道下饭好菜。做法简单方便一看就会，学做一个尝尝吧。

食材：猪皮500克、蒜苗2根、红辣椒1个、香叶2片、八角1个、桂皮1片、生抽2匙、味精1小匙、鸡精半小匙

烹饪步骤：

1、猪皮在一般的早市肉摊贩那均能买到，买的时候让帮你把一些肥肉剔除掉。回来后冷水入锅，把猪皮放入焯水几分钟。然后捞出清洗并把表皮刮洗一下，一些残留的肥肉部分再次剔除即可。

2、根据需要我们把猪皮切成小条，具体大小大家自己决定即可。切好之后，可以用温水再清洗一遍然后备用。

3、所需要的配料比较少，大家提前准备好。蒜苗是必备的，至于辣椒大家可自行决定取舍及辣度。

4、锅热少许油放入香料稍微炒香，然后倒入猪皮稍微翻动几下再倒入多一点的水。

5、接着加入所需要的调味料，大火煮开之后转中小火烹煮至半收汁的状态。

6、最后倒入蒜苗与辣椒翻匀，片刻之后就能出锅了。

7、非常下饭的一道小家常，价格便宜还特别好吃。

地主小贴士：

1、猪皮焯水后清洗干净，再剔除多余肥肉部分。

2、倒入翻炒的时候不用过久以免生胶