奔赴魁盛号·北京礼遇发布会的现场颇为庄重，需要过两重门。
一进门，有仕女提灯、扬袖踏鼓、礼官唱词、揖礼迎宾、九宾登阶等礼仪环节，庄重典雅，彰显大家风范；二进门，有献宾之礼、乐舞之礼、诗酒之礼、仕冠之礼、沃盥之礼等，恭敬谦和，表达对远朋的热烈欢迎。众宾落座，随后是如梦如幻的《器藏酒礼》之舞。
6月27日晚7点38分，牛栏山魁盛号·北京礼遇的发布会正式拉开序幕。这场发布会“以礼为核 以酒为本”，酒以成礼，酒毕礼成，文化仪式感满满。
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大国之礼，北京礼遇
礼，是贯穿华夏文明的核心线索，上至祭祀征伐，下至民风民俗，无不由礼规制。所以古人说，“礼，经国家，定社稷，序民人，利后嗣”。在牛栏山二锅头文化苑举办的这场发布会，紧扣“礼”字，重点表达了酒与礼、器用之礼、都城（北京城）建制之礼。
酒，作为古人敬天礼地，祈福纳祥的媒介，自诞生起便与礼相伴相随，无酒不成礼，无酒不成俗。“禮”（“礼”之繁体字）与“醴”（甜酒）共用“豊”（同“礼”，古代祭祀礼器），可见酒与礼的深远渊源。著名晚清研究学者、作家贾英华立足“礼”，给现场来宾讲解了从战国到晚清，酒与礼之间的紧密联系。
在器用方面，青铜器是中国最早、最具代表性的礼器，其中西周早期的“提粱卣”是众多礼器中的代表。魁盛号·北京礼遇瓶身设计汲取了1982年出土于牛栏山镇的西周早期礼器“提粱卣”之精髓，化卣为器，礼贯古今，承礼器之美，传大国之礼。
▲作为魁盛号中的鉴赏级产品，魁盛号·北京礼遇保持了原有造型和经典饕餮纹样，同时辅以国瓷胎体、宫廷珐琅彩，体现了京都气韵、皇家风范
礼，与城市建设息息相关。北京城最早称蓟城，距今已有3041年建城史。自金定都中都、元营造大都，距今800多年的时间里，北京大部分时间都是国家首都。作为都城，北京城将《周礼·考工记》的营城理念完全落实到了现实中，既是对儒家礼制文明的认同，亦是对礼制文明的传承。此后明清两代，在北京城的营建和维护上都延续着礼的精神。
魁盛号·北京礼遇，秉承“酒以成礼”的核心理念，以至尊礼器，融合北京城诸多地标文化，将“北京品位”上升到“北京礼遇”之高度，形成“大国之礼，北京礼遇”独特的文化表达，彰显了对尊者的敬意，对远朋的欢迎，对亲人的祝福。
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从民酒迈向名酒
中国酒业协会理事长宋书玉盛赞魁盛号·北京礼遇，“酒香里镌刻着传承300年老烧锅的美酒基因，是满蒙汉融合带来的磅礴风情，展现了京品京韵的礼遇礼敬”。
对于魁盛号·北京礼遇的发布，宋书玉还立足白酒行业给予了高度评价，“牛栏山正从‘民酒’向‘名酒’成功迈进”。
▲中国酒业协会理事长 宋书玉
名酒，是上世纪国家主导的白酒评选活动，是一个独特的称呼。行业领导人给予牛栏山如此高的评价，实属罕见。中国名酒在历经时间淘洗之中，更兼具美而独特、受众广泛的属性。在宋书玉看来，历史悠久、产区独特、工艺独特、感官风味极致个性、不可复制的，皆为名酒品牌。
宋书玉认为，每一个白酒品牌在发展过程中，都对品牌理想、人文观念、地域民俗、发展道路等进行了一系列文化价值重构，形成了特定的以地缘精神为魂的名酒文化。魁盛号·北京礼遇，以北京品味、北京风韵，打造了悦纳四海宾朋的礼遇盛景，从而成为北京的文化符号。
▲滑动观看上台演讲的多位嘉宾，他们包括：北京顺鑫控股集团党委书记、董事长李颖林，著名表演艺术家、牛栏山品牌代言人王刚，著名晚清研究学者、作家贾英华，盛初集团董事长王朝成，牛栏山酒厂党委书记、副厂长魏金旺等
“北京礼遇的发布显示了牛栏山对白酒行业发展的信心、对高端酒发展的信心”，著名营销专家盛初集团董事长王朝成认为，白酒是消费品中的皇冠，是文化产品，短暂的市场波动不会影响白酒。2024年第二季度以来，伴随着某头部高端酒价格波动，白酒行业“这面红旗还能扛多久”的问题再次引起热议。
事实上，自上世纪中国改革开放以来，白酒行业发展历经多次调整，各企业发展如大浪淘沙始见金，优秀企业发展逻辑也愈加清晰：那些始终坚持品牌价值提升、产品结构提升的企业，就是“真金”企业。
▲在晚宴环节，牛栏山酒厂厂长宋克伟向来宾祝酒
去年的7月31日，也在二锅头文化苑，牛栏山启动了“金标牛烟火气餐厅榜”全国巡回活动。对比餐厅榜与北京礼遇这两场活动，我们发现牛栏山的企业发展理念一直没变，那就是不惧市场短期调整，坚持长期主义，坚持推进品牌价值和产品结构的双提升。
魁盛号、金标陈酿，分别在高端酒、大众酒两个价位齐头并进，与之相关的文化建设同步展开，最终都将赋能“牛栏山”品牌，赋能这个京城老字号！