奔赴魁盛号·北京礼遇发布会的现场颇为庄重,需要过两重门。

一进门,有仕女提灯、扬袖踏鼓、礼官唱词、揖礼迎宾、九宾登阶等礼仪环节,庄重典雅,彰显大家风范;二进门,有献宾之礼、乐舞之礼、诗酒之礼、仕冠之礼、沃盥之礼等,恭敬谦和,表达对远朋的热烈欢迎。众宾落座,随后是如梦如幻的《器藏酒礼》之舞。

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6月27日晚7点38分,牛栏山魁盛号·北京礼遇的发布会正式拉开序幕。这场发布会“以礼为核 以酒为本”,酒以成礼,酒毕礼成,文化仪式感满满。

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大国之礼,北京礼遇

礼,是贯穿华夏文明的核心线索,上至祭祀征伐,下至民风民俗,无不由礼规制。所以古人说,“礼,经国家,定社稷,序民人,利后嗣”。在牛栏山二锅头文化苑举办的这场发布会,紧扣“礼”字,重点表达了酒与礼、器用之礼、都城(北京城)建制之礼。

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酒,作为古人敬天礼地,祈福纳祥的媒介,自诞生起便与礼相伴相随,无酒不成礼,无酒不成俗。“禮”(“礼”之繁体字)与“醴”(甜酒)共用“豊”(同“礼”,古代祭祀礼器),可见酒与礼的深远渊源。著名晚清研究学者、作家贾英华立足“礼”,给现场来宾讲解了从战国到晚清,酒与礼之间的紧密联系。

在器用方面,青铜器是中国最早、最具代表性的礼器,其中西周早期的“提粱卣”是众多礼器中的代表。魁盛号·北京礼遇瓶身设计汲取了1982年出土于牛栏山镇的西周早期礼器“提粱卣”之精髓,化卣为器,礼贯古今,承礼器之美,传大国之礼。

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▲作为魁盛号中的鉴赏级产品,魁盛号·北京礼遇保持了原有造型和经典饕餮纹样,同时辅以国瓷胎体、宫廷珐琅彩,体现了京都气韵、皇家风范

礼,与城市建设息息相关。北京城最早称蓟城,距今已有3041年建城史。自金定都中都、元营造大都,距今800多年的时间里,北京大部分时间都是国家首都。作为都城,北京城将《周礼·考工记》的营城理念完全落实到了现实中,既是对儒家礼制文明的认同,亦是对礼制文明的传承。此后明清两代,在北京城的营建和维护上都延续着礼的精神。

魁盛号·北京礼遇,秉承“酒以成礼”的核心理念,以至尊礼器,融合北京城诸多地标文化,将“北京品位”上升到“北京礼遇”之高度,形成“大国之礼,北京礼遇”独特的文化表达,彰显了对尊者的敬意,对远朋的欢迎,对亲人的祝福。

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从民酒迈向名酒

中国酒业协会理事长宋书玉盛赞魁盛号·北京礼遇,“酒香里镌刻着传承300年老烧锅的美酒基因,是满蒙汉融合带来的磅礴风情,展现了京品京韵的礼遇礼敬”。

对于魁盛号·北京礼遇的发布,宋书玉还立足白酒行业给予了高度评价,“牛栏山正从‘民酒’向‘名酒’成功迈进”。

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▲中国酒业协会理事长 宋书玉

名酒,是上世纪国家主导的白酒评选活动,是一个独特的称呼。行业领导人给予牛栏山如此高的评价,实属罕见。中国名酒在历经时间淘洗之中,更兼具美而独特、受众广泛的属性。在宋书玉看来,历史悠久、产区独特、工艺独特、感官风味极致个性、不可复制的,皆为名酒品牌。

宋书玉认为,每一个白酒品牌在发展过程中,都对品牌理想、人文观念、地域民俗、发展道路等进行了一系列文化价值重构,形成了特定的以地缘精神为魂的名酒文化。魁盛号·北京礼遇,以北京品味、北京风韵,打造了悦纳四海宾朋的礼遇盛景,从而成为北京的文化符号。

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▲滑动观看上台演讲的多位嘉宾,他们包括:北京顺鑫控股集团党委书记、董事长李颖林,著名表演艺术家、牛栏山品牌代言人王刚,著名晚清研究学者、作家贾英华,盛初集团董事长王朝成,牛栏山酒厂党委书记、副厂长魏金旺等

“北京礼遇的发布显示了牛栏山对白酒行业发展的信心、对高端酒发展的信心”,著名营销专家盛初集团董事长王朝成认为,白酒是消费品中的皇冠,是文化产品,短暂的市场波动不会影响白酒。2024年第二季度以来,伴随着某头部高端酒价格波动,白酒行业“这面红旗还能扛多久”的问题再次引起热议。

事实上,自上世纪中国改革开放以来,白酒行业发展历经多次调整,各企业发展如大浪淘沙始见金,优秀企业发展逻辑也愈加清晰:那些始终坚持品牌价值提升、产品结构提升的企业,就是“真金”企业。

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▲在晚宴环节,牛栏山酒厂厂长宋克伟向来宾祝酒

去年的7月31日,也在二锅头文化苑,牛栏山启动了“金标牛烟火气餐厅榜”全国巡回活动。对比餐厅榜与北京礼遇这两场活动,我们发现牛栏山的企业发展理念一直没变,那就是不惧市场短期调整,坚持长期主义,坚持推进品牌价值和产品结构的双提升。

魁盛号、金标陈酿,分别在高端酒、大众酒两个价位齐头并进,与之相关的文化建设同步展开,最终都将赋能“牛栏山”品牌,赋能这个京城老字号!