导读：
当没有胃口的时候，买上一点卤好的鸭脖或者是鸭翅、鸭爪，再配上一瓶啤酒，就可以好好的美餐一顿了，曾几何时，卤味深受人们的喜爱，尤其是年轻人，聚会或者是在家里，都喜欢买点卤味去吃，可是如今，你再去一些卤肉店，却发现生意并不是很好，为啥年轻人爱吃的卤味卖不动了，是啥原因？
最近在网上关于卤味的讨论相当多，比如为什么卤味三巨头卖不动了、谁偷袭了卤味三巨头、人们为啥不爱吃卤味了等等，从这些话题当中，我们也能发现，卤味遇冷，显然已经是明面上的事情了，到底是啥原因把消费者给赶走了呢？
第一：太贵了，贵的离谱
去外面饭店吃饭，人均四五十就可以吃的很好，但是如果是吃卤味的话，你人均不吃七八十块钱，压根就看不到什么东西，本身都是一些下脚料，价格还卖这么贵，对于普通打工人来讲，实在是不友好，而能挣到钱的人，压根就不会去吃。
最近一个信息也在网上爆火，那就是一斤鸭脖70元，年轻人大喊少抓点，如此昂贵的价格，还不如去买点鱼或者是牛肉回来吃。
第二：口味又辣又咸
另外还有一个原因，就是口味的问题，以前吃的时候，总觉得味道还可以，但是如今去吃这些卤味，你会发现，每一种都是一样的口味，特别的辣还非常的咸，这个显然已经成为了共识，盐分这么高，还加上了各种香辛料，尤其是辣椒，有些甚至还会加入辣椒素等，这样的食物，吃过一两次，也不想再去吃。
口味问题一直都是绕不开的一个话题，现在的卤味，都是提前做好，然后经过冷链进行运输，消费者吃到的，有可能并不是当天制作出来的。
第三：售卖方式让人难接受
以前买卤味的时候，我们可以挑选，但是售货员的手，会给你抓的特别多，动辄就是几十上百块，即使到现在，很多的卤味店仍然是通过散称的方式，这就导致消费者在买的时候，基本上都是超额消费，一来二去，人们就不愿意去这些地方买了。
尽管现在有的已经是用盒装的了，但是里面还会放入各种添加剂，感觉吃卤味，就像是在吃零食一样，而不是一种正常的食物。
笔者认为，最为重要的原因，其实还是在于价格昂贵，以我们当地为例，周黑鸭锁鲜鸭脖，大盒装约300克，卖42元，算下来一斤约70元；大盒鸭翅约230克，售价34.9元，一斤约75.87元；大盒鸭掌约225克，售价35元，一斤约77.78元；大盒鸭头23.9元，仅两个，一个约11.95元。
对于普通消费者来讲，动辄就是七八十的价格，你会经常去买来吃吗？而且还是一些边角料做的，当然年轻人不爱吃的原因可能还有很多，也欢迎大家留言讨论。