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听说南宁,又在“爆改“,很多老店都拆了?
前不久,小吃货得知康哥老友被拆了消息,一脸疑惑,似乎没个明晰的征兆,康哥老友就这样被拆了?
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直到上周经过,看到原本的位置已经蓝色铁皮围了起来,工人在里面施工,问了附近的居民才知道,原来是康哥老友属于危房的范围内,存在安全隐患需要拆了重建。
瞬间感慨(后悔):“真拆了啊,早知道上次就多吃两碗了!”
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最近小吃货又刷到南宁好多地方都在改造重建、旧改,才了解到不止康哥老友,南宁还有许多老店因为重建整改原因,暂时与我们告别了。
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人民东路的太师烧鸭也贴出了告示,暂时停业
南宁这些老店
既是味道,也是情怀
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康哥老友、太师餐饮店......这些吃了多年的老店,早就形成了特殊的味觉记忆。
当突然得知老店要暂时闭店的消息,那种失落感,犹如一场突如其来的“失恋”,让人心中空荡荡的。
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人民东路一侧,有的店已围上蓝色铁皮,开始施工重建
吃了二十几年的烧鸭粉,暂时关了
"深夜排队到马路边,不少人跨区去吃 "
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图源/小红书博主@和也
在南宁,说到烧鸭和南宁深夜食堂,绝对绕不开这家南宁烧鸭粉界的“老网红”—— 太师。
你还记得,上一次吃太师餐饮烧鸭粉是什么时候吗?
“南宁人夜宵标配,半夜都还在排队”
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在星湖北一里还是酒吧一条街的辉煌时刻,午夜两三点的夜宵吃上一碗太师烧鸭粉,成为无数南宁人的习惯。
“曾经半夜都还去排队吃,不过去得晚烧鸭就没了。”
“蹦完迪出来吃烧鸭解解酒再回家睡觉不香吗!”
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“排队等买烧鸭的人比烤鸭出炉还要快”
每天下午,当烤鸭的香气还在酝酿的时候,门口早早就排满了人。为的就是趁热斩上一份冒着热气,还在滴油的太师烧鸭。
“烧鸭记忆点,口味偏甜”
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太师家的烧鸭粉,光看着就十分诱人。烧鸭汁口味带点甜,爱吃的人爱不释口,不爱吃的人觉得一般般。
热腾腾的米粉上,铺满透着琥珀般晶莹剔透色泽的鸭肉,烧鸭皮香肉厚,皮下脂肪与粉汤融为一体,一咬下去,口齿间尽是肉汁的香甜,瞬间满足。
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图源/小红书博主@和也
最近,大师餐饮店也因为危房重建的关系,要有一段时间吃不到了,据说10月左右才能重新营业。
南宁人偏爱的康哥,也关了
" 去安北下不是为了买菜,是为了这碗老友”
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在安北下菜市场里“藏”着一家叱咤江湖多年的老友粉店,排队的人从里面排到了门店口,是名副其实的“排队王”。
每次陪家人去买菜,都会嗦上一碗
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“习惯了,买完菜就过来吃粉。”
康哥老友,有的人一吃就是十几年了。陪家里人来安北下买菜的时候,总会来这里嗦上一碗镬气十足的老友粉。
初到南宁的第一站,安北下老友粉
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外地人来到南宁,一下动车拖着行李箱就直奔康哥老友,似乎来南宁不吃一碗康哥老友粉,就会留下遗憾。
“口味浓厚重口,镬气十足”
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出自康哥之手的「浓香型镬气老友粉」,汤头醇厚浓香,色相足够诱人,重口又不失层次感,简直是让人欲罢不能。
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老友的香气霸道浓烈,顾不上烫嘴,一筷子夹起送入口中,醇厚的汤汁紧裹爽滑的米粉,一股浓郁的香气充盈唇齿,将随后到来的猪杂香推向高峰。
吃了很多家老友粉,但还是偏爱康哥这里的「重口味」,关了之后不知道去哪还能吃到这个味道。
“承载着无数南宁人的青春记忆”
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一开就是三十几年,老街坊从小吃到大,承载着无数南宁人的青春记忆,独特的风味和不变的情怀,已然成为不少南宁人心中不可或缺的一部分。
等康哥老友重新营业,再去吃吃吧,希望还是记忆中的味道。
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曾经拥有美好记忆的老店
你有多久没光顾了?
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南宁渐渐变成新南宁
曾经的好吃的店也找不到
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南宁老街都要面临旧改拆迁,充满回忆的地方又少了一处。曾经大街上那些习以为常的画面,记忆里的味道,似乎再也找不到了。
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总有人说:老店,是吃一家少一家。
随着城市的变迁,一间间老店默默承担起记录者角色,老店们或许会暂时退场,但留给我们的回忆不会,找个时间,再去一次自己都喜欢的老店吧。
你还知道哪些老店,将要歇业或是关闭的?欢迎留言。
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= 吃遍南宁 · 吹水时间 =
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说说,南宁你最常吃的老店
是哪一家?
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法律顾问:王文君律师创新法律服务团
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