随着人们生活水平的提高，对美食的呼声也是与日俱增，可食品安全问题依然层出不穷，为了利益，无良商贩可谓是无所不用其极，真希望天天都会“3·15”！
6月28日，有媒体曝光了一段记者暗访福寿螺产业链的视频，才知道现在市面上的很多田螺肉，都是福寿螺冒充的。
众所周知，福寿螺是外来物种，繁殖迅速，且体内含有大量寄生虫，尤其是广州管圆线虫等。
如果福寿螺未经过彻底烹饪，寄生虫可能在人体内存活并引起严重疾病，如脑膜炎，导致头痛、发热、颈部僵硬等症状，严重时可威胁生命。
所以，福寿螺虽然没有被明令禁止售卖，但依然是食客们谈之色变的存在。
可是，福寿螺产量大，价格低，在巨大的利润面前，不少商家还是没能坚守良心底线，将福寿螺深度加工之后，打着“田螺”的名号进行售卖。
一位记者在卧底福寿螺加工工厂后发现，由于带壳的福寿螺容易辨认，商家就想出了一记“妙招”，将福寿螺脱壳售卖，这样外行人很难发现。
福寿螺加工厂的老板在暗访中透露：福寿螺价格太低，河里随便捞，想要多少有多少，几十吨上百吨都没问题。
本来螺肉的销量并不好，但在小龙虾的带动下，这些小众的水产品也受到了食客的青睐。
一番畅聊后，卧底记者冒充买家，提出想要批发螺肉，于是跟随老板来到了他的加工厂实地考察。
记者进入工厂内部，直接被眼前的场景震惊了，只见仓库里密密麻麻堆积的全是剥好的螺肉，里面有田螺肉，但更多的则是福寿螺肉。
据老板介绍：他们的工厂都隐藏在偏僻的乡下，一般人找不到，他们的螺肉一般销往串店、麻辣烫店，还有一些做预制菜的厂家，年销量高达几百吨。
随后，卧底记者又到了汉寿县菜市场，一位售卖福寿螺肉的摊位老板坦言：福寿螺不能吃，吃了对人体有害，加工福寿螺的过程，臭气熏天。
显然，这些内行人，都知道福寿螺对人体的危害，但在巨大销量面前，他们还是选择了睁一只眼闭一只眼。
之后，卧底记者又根据网友提供的线索，暗访了湖南衡阳市祁东县的食品加工厂。
这些加工厂都在生产罐装螺肉酱菜，是电商平台的热卖产品，其制作原材料采用的都是价格低廉的福寿螺肉。
原材料不过关也就算了，生产车间的卫生更是令人作呕，看起来就像个废弃的民房，炒料区污浊不堪，物品摆放也十分杂乱。
负责人得意表示，自己家师傅厨艺高超，他做出来的螺肉制品在网上销量很高，深得消费者喜欢。
卧底记者在走访了多家螺肉制品工厂后发现，果然商家普遍用的都是福寿螺。
为了进一步调查福寿螺的产业链，记者又先后去了麻辣烫店、烧烤店、螺肉经销处，发现果然都是福寿螺。
记者明知故问：“这是田螺还是福寿螺？”
商家回答含糊其辞：“你记住，它是好吃的螺就行了！”
随后，卧底记者又自掏腰包购买了市面上的一些网红螺肉零食，包括螺蛳粉、牙签田螺肉、螺肉串、吮指螺肉……
根据专家提示，福寿螺有一对唇须和一对触须；田螺只有一对唇须。
经过仔细辨认，这些网红零食的原材料选用的都是福寿螺，哪怕包装袋上有明确标识“田螺”的，也都是用福寿螺以次充好。
据悉，福寿螺售价很低，带壳的一斤只有5毛钱，经过粗加工的螺肉，一斤能卖到4块钱。
最让人细思极恐的是，这样从野外收回来的福寿螺，竟然还能通过食品安全检查。
从记者拍回来的检测报告上来看，螺肉的寄生虫、金属残留物和菌落数据都符合标准，但在品名上，则避重就轻的写着“大螺肉”。
其实，福寿螺事件的曝光，只是冰山一角，它暴露了食品安全监管的漏洞和部分商家道德的沦丧。
消费者在享受美食的同时，还得练就一双“火眼金睛”，分辨哪些是田螺哪些是福寿螺，这岂不是本末倒置了吗？
食品安全是民生之本，餐饮行业不应有此类“挂羊头卖狗肉”的现象，毕竟，吃得好，生活才能更美好，不是吗？