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果蔬上的农药残留是老百姓担心的问题。专家为您解读应对的方法。
01
自来水
用自来水浸泡或冲洗可以去掉部分农药残留，但不要泡太久，以10分钟为宜。如果泡的时间太长，反而可能产生亚硝酸盐。最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗，温水的洗涤效果比凉水更好。
02
盐水
盐水会破坏菜叶的细胞膜，不仅损失营养，还可能让农残进入菜中。但盐水对去除果蔬内的虫害有些帮助，比如盐水可以泡出樱桃、菜花等果蔬中的一些小虫。
03
水中加醋或碱（小苏打）
水中加些醋或小苏打，对洗掉不同种类的农残或多或少有些帮助，用小苏打泡的效果可能会更好一些。
04
淘米水
淘米水本身就是弱碱性水，对清洗农残有帮助。
05
洗涤剂
不提倡用洗涤剂清洗果蔬，因为洗涤剂本身就是一种化学物质，可能造成二次污染。
果蔬农残分两类，一种是附着式，农残只是在果蔬表面；另一种是内吸式，农残已经渗入果蔬皮中。对于前者，可以通过冲洗等去除部分农残，而后者只能削皮，能去皮的果蔬全部削皮。
（摘自《老年周报》）