成都街头的特色肥肠馆子，红牌楼的“明星小馆”，本地人强烈推荐！
“我又添了两碗干饭……”
“烧肥肠好吃，还有那个热拌肠头！”
“都是现成的菜，坐下就直接吃，方便省事，关键是价格也不贵……”
位于红牌楼的曹肥肠，最近的风比较大……
为了再次客观准确地推荐，我们“毛起吃”又一次探店，没想到的是，竟带给我们两个惊喜和一个遗憾……
据说这家街边小馆，早已在此经营多年，从最初的一个路边小店，逐渐扩大店铺的经营范围，现如今豪气的老板直接将街对面的几个门面，也一块儿租了下来，加上店铺外的外摆，大老远看去几乎半条街都是门庭若市！
为了避免跟人打挤，我们特意提前在十一点多就过去，结果还是那么多的人，观察一圈下来，基本上还都是些老顾客，从他们和老板摆龙门阵的状态，就不难看出都是“VIP”了……
众所周知，成都的肥肠馆子不计其数，能够值得我们二刷、三刷的，却为数不多，这一次算是我们“毛起吃”故地重游，顺便“检查”下他家的味道，有没有变化？
他家主打的还是肥肠菜品，主要以红烧肥肠、粉蒸肥肠、热拌肠头凉拌肥肠，这四道菜为招牌菜，其次清炖蹄花，粉蒸排骨等，也是深受食客们的喜爱。
所有的菜品都是现成的，这对于上班族而言，简直是方便又快捷！从我们入座到菜品全都上桌，用时顶多五分钟不到，仿佛坐下就能开吃，只不过有时老板太忙，就需要顾客自行去舀饭……
所有的菜品中，就属红烧肥肠卖得最多，老板介绍说，每天他家至少要准备这样两大桶的肥肠，而且这都还是供不应求，几乎每一桌客人都是必点这道招牌菜！
色泽红润的红烧肥肠，服务员大姐帮我们舀了满满一碗，光是闻着这香味，就让我们这一群肥肠爱好者彻底的沉醉了……
红烧肥肠
作为招牌菜的红烧肥肠，味道是很老式的家常味，肥肠炖得入味，软糯程度也刚刚好，哪怕是老年人也能轻松拿捏……
肥肠很干净，里面的肥油已经清理完了，因此肥而不腻，香辣味浓郁，油气十足，特别适合下饭吃
热拌肠头
上次吃了凉拌的肥肠，这次我们专门点了热拌肠头，相比较肥肠而言，肠头似乎更有嚼劲，可能是热拌的缘故，感觉麻辣味更突出，芹菜的清香味贯穿始终，几大勺的油辣子也起到了画龙点睛的效果！
可以说这道热拌肠头的味道，算是给了我们本次探店的一个惊喜……
凉拌猪头肉
毫不夸张地说，凉拌猪头肉的味道太符合我们口味了！
麻辣的同时，竟然还带有一丝的回甜，芝麻、蒜泥、葱节子都是锦上添花，而且猪头肉的分量相当足，甚至感觉比肥肠更有性价比！
因此这一道凉拌猪头肉，也成了第二个惊喜……
最后再说一个比较遗憾的地方吧，那就是没有吃到粉蒸肥肠！
据一位店员大姐的解释说，今天的粉蒸肥肠还没蒸好……
（这种事对于餐馆而言，算是一场严重的事故了吧！）
一家经营多年的肥肠馆子，食客大多都是附近的居民或上班族，讲究的就是一个价廉味美，但终究是百人百味，尤其是对其招牌菜的评价也是众说纷纭，感兴趣的朋友，有机会可以去亲自尝一尝，待您吃过之后，再欢迎大家回来留言评论……
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