炒土豆丝的家常做法你会吗？我教你怎么做

说到了土豆丝，大家一定不会感觉到陌生，它是我们日常生活中经常能吃到的一道菜，它主要的食材就是土豆，他不仅便宜常见，口感也是十分美味呢。土豆里还含有大量的营养成分，也正是因为土豆中含有高营养价值，比如钾元素、维生素和木质素。还可以有效地预防高血压，对改善肠胃功能还有一定的功效。所以被很多人称为“第二面包”。那我们今天就来学一下如何做出爽口的土豆丝吧。

有的人可能会说，炒土豆丝有什么好学的，这么简单的菜谁不会做呢？但是在一个真正的厨师手里，他们就能发挥出更多的价值。其实呀，再简单的菜也是需要窍门的。首先呢先简单说一下。我们很多朋友在炒土豆丝没什么讲究，直接就是往锅里倒，随便翻两下，倒入各种调料，熟了就认为自己做好了。其实这种方法并不对，做出来的土豆丝不仅很容易粘锅，而且会出现断裂的现象，口感也会大大下降的。

最重要的一步到了，在下锅炒土豆丝之前，在锅里加水，在水里烧开后，把土豆丝和红椒都一起倒下锅，焯水三十秒左右，等到土豆丝开始变颜色的时候就可以捞出，再过一下凉水。加了这一步的土豆丝，炒出来就会变得爽脆可口了。