作者：迟宇宙
来源：商业人物（ID：biz-leaders）
一个人生命中最重要的地方是哪里？凯瑟琳·泽塔琼斯一定会告诉你，是厨房。
这位“电影皇后”在主演了《美味情缘》（No Reservations）后说：“既有凯特对工作的那份激情，还有一个让人着魔的专业化厨房……我从没想过自己会因为扇贝而感到莫名的兴奋，可是当你对它们集中精神时，就会产生一个与以往完全不同的想法。”
泽塔琼斯在《美味情缘》中扮演的凯特是曼哈顿高档社区的一家餐厅的厨师长，她对待厨房就像对待生活一样，她那震慑力十足、工作狂似的热情让身边的每一个人都感到了难以名状的压迫感。
凯特的工作与生活不分家，她一直生活在各种错失当中，被她忽视的不仅仅是爱情和亲情，甚至是整个生活。当尼克出现后，一切都变了。凯特不得不尝试一些大胆、新鲜的事物，学会在厨房以外的领域表达自己。也许，这就像在没有食谱的情况下第一次做菜，但凯特却发现，有的时候，最好的食谱就是你自己创造的那个……
凯特最终在工作的厨房中赢得了自信，而在家庭的厨房中赢得了自我。
厨房是一个人生命中最重要的地方。厨房创造，而且是家庭生活中惟一进行创造的地方。在厨房中，人们是主动的，做或者不做，以及如何做。厨房是他们的封地。他们掌握所有的决定权，没有人可以代替他们创造性地使用油盐酱醋。
在人类生活最为古老的烹饪领域，老板试图将每一个人都变成“食神”。它给人们提供了一个《美味情缘》般的场景——烹饪可以是创造性的，可以充满乐趣，更可以在生理、心理、哲学、审美、文化历史、人情世故诸方面获得“享受创造”的体验。
2024 年 6 月 24 日，老板电器在杭州的全球烹饪艺术中心宣布了品牌升级，“享受创造”成为了老板喊出的新口号。他们还正式发布了专注于烹饪领域的AI大模型——“食神”，试图在AI时代重新讲述“人的故事”。
这是AI的未来故事，也是重新回到传统的故事。在这个故事中，人们回归了享受创造，烹饪不仅是一种活动，也是个人情绪的表达、艺术创造的过程。“食神”的出现，正是因应了降低烹饪门槛的需求，让人人都能享受到烹饪的乐趣，实现饮食文化的传承。
“食神”不仅可以告诉用户怎么做菜，还能调动所有设备与烹饪者协作完成烹饪，不仅降低了烹饪的门槛，更激发了烹饪创作的乐趣。与当下全球范围内烹饪类的大模型不同的是，“食神”不仅可以起到功能性的辅助，更是一个“有情绪”、“拟人化”的大模型。确切地说，“食神”是烹饪者的伙伴。
这是老板的新创举。在这样一个时代讲述一个AI故事是恰如其分的，它很容易使人联想到创新、趋势潮流这些大词，也容易使人激动地使用起梦想、未来、理念来形容当下。
这个创举是老板电器跨越45年的故事延展，也是新故事的起点。老板的故事始于1979年。创始人任建华写下了序章，“食神”在2024年出现，以一个大情节将它推向高潮。
“食神”是老板电器45年所沉淀的海量烹饪数据的升华，它以生成式AI为手段，最终成为了满足用户个性化烹饪需求的大模型。老板之所以对“食神”充满了期待，是因为相对于传统厨电的硬件工具属性，“食神”更像是一个与用户心意相通的烹饪伙伴。人们需要工具，更需要伙伴。“食神”正如凯特的尼克，温情脉脉，富有魅力。
“食神”是老板新的创举。对于用户来说，“食神”是一个伙伴，但对于市场来说，“食神”却有可能重构产业。AI介入厨电的意义，与互联网介入汽车，本质上是相同的。外形没变，内核变了。
它带来的巨大变革，是供应链的重构，也是竞争维度的拓展。传统厨房会被颠覆，AI会成为厨房的基础设施，厨电产业也会因为AI超强的运算能力而被重构。这正是熊彼特所说的“创造性破坏”。
在“食神”之前，老板已经为行业提供了很多个创举。老板打造了行业首个“无人工厂”、发布首套“数字厨电”和AI烹饪助理等等。更早之前，当老板从一家小五金厂成长为“老板”时，它就在开创，开创成了国内市场占有率第一的吸油烟机品牌，引领行业进入大吸力时代，成为第一家登陆资本市场的高端厨电企业，探索系统化的智能解决方案，用数字智造和未来烹饪两条线，为老板自身也为产业重构底层逻辑……
45年当中，老板起于卒伍，经历了经济周期，经历了全球化，也经历了技术的巨大变革，却始终没有被时代抛弃，没有被潮流沉淀。它所依靠的，正是它所拥有的，创造，享受创造。
创造是企业存在的理由。经济学家约瑟夫·熊彼特将创新描述为“创造性破坏”，亦即不断地从内部革新经济结构，不断破坏旧的，创造新的结构。
在《经济发展概论》中，熊彼特把创新定义为建立一种新的生产函数，即企业家实行对生产要素的新结合。
“企业的作用在于利用发明，或更为普遍的是利用未曾试用过的技术潜力来生产现产品或以新方式生产旧产品；其次是打开供应材料的新来源或是开辟新产品的新市场；第三是重新组织行业，等等。他们就是通过这些手段来改革或根本改造生产方式。”
这就是熊彼特的创新五要素理论，有人说是技术、产品、流程、市场和组织创新，也有人说是产品、工艺、市场、组织和资源配置创新。这不重要，重要的是“创造性破坏”，打破了原有的格局，为社会和时代提供了增量价值。增量价值，才是创造真正的意义所在。
老板的故事，本质上是一个创造者和创新的故事，是不断提供“创造性破坏”的故事。在这个故事中，伴随着老板成长为行业领导者，它创新了厨电产品、创新了厨电市场、创新了厨电工艺，创新了厨电企业的组织形态和产业流程……
在这45年中，每一年都有新的篇章诞生， 有持续不断的新技术（从大吸力油烟机到AI大模型）也有新的资源配置（吸油烟机细分市场到厨电全产业链），有来自产品的新工艺，也有新流程的出现，甚至出现了新组织形态厨电产品制造商成长为“烹饪全链路整体解决方案提供商”……
支撑这些创新的是数字。“老板电器”年报显示，2023年公司实现营业总收入112.02亿元，同比增长9.06%，归母净利润17.33亿元，同比增长10.20%，增速近乎厨电大盘两倍。
在核心单品领域，2023年老板电器的吸油烟机产品线上市场占有率为24.73%，线下市场占有率为30.97%，均排名第一；燃气灶产品，老板电器线上和线下市场份额分别为24.46%和30.02%，也都排名第一；线上厨电套餐，老板电器零售市场份额31.47%，烟灶两件套市场份额32.86%，也都排名行业第一……
这是一个创新驱动出的故事，“食神”是老板提供的新驱动。在发布AI烹饪大模型的同时，老板电器也迎来了品牌的全面升级，正式提出了“享受创造，因自由因成全”的品牌全新价值主张。
“食神”的出现，也使未来厨电产业的竞争走向了纵深，头部品牌开始超脱零和博弈思维，寻找各自的“蓝海”。有的产业龙头横向扩张，以规模和管理探索未来空间，老板选择的是纵向深潜，以技术与创新向未来冲刺。“大”与“强”不是对与错。选择没有对错，未来才是终点。
老板选择了做强。这是老板的传统，也是一批充满远见的中国民营制造业探索和创新的传统。它们从最初为企业自身探索一条出路，接下来为国家、社会探索一条，最终为自身也为产业在“无人区”探索道路。
老板的新故事，其本质是经过了四十多年改革开放后，“中国制造”如何从单纯的市场驱动创新转型到创新驱动市场，如何摆脱传统经济增长方式、生产力发展路径切换到具有高科技、高效能、高质量特征，符合新发展理念的先进生产力质态的路径，如何从自己生活的创造者变成产业、国家、世界、时代的创造者……
新故事的核心，最重要的人物，不是老板，不是“食神”，是用户。用户们享受创造，释放创造力，“食神”“因自由因成全”，而老板则成为他们生命中最重要的陪伴。
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