在中国浩瀚的茶文化中，茉莉花茶以其独特的魅力，赢得了无数茶友的青睐。而在众多茉莉花茶中，竹叶青茶业出品的碧潭飘雪，犹如茶界的瑰宝，成为中国高品质茉莉花茶的开创者。碧潭飘雪，这四个字中就透露了它的高品质；碧，是指茶汤清澈如碧潭。潭，比喻的是泡茶的盖碗之形，也代指烹茶之好水。飘，是说花瓣漂浮水面，香气随之飘散满室。雪，指的是洁白的茉莉，如天降瑞雪。这都是高品质茉莉花茶的典型特征。
高品质更体现在品茶间。茶汤入口，滋味醇厚之余，茶客还能感到花中有茶香、茶中有花香，喝起来和闻上去一样香，仿佛让人置身山间旷野，洗涤心灵。这种体验，得益于碧潭飘雪独特的窨制工艺——竹叶青茶业不断对碧潭飘雪进行品质再升级，以高于同行业工艺水平的下花量多次窨花，将碧潭飘雪的窨制工艺从3-4次提高到6次（论道级达9次），实现了“既闻茶香，又见花形”，让茶客悦目悦心，近似雪花的花瓣与清澈碧绿的茶汤，相映成趣。
有了竹叶青茶业的赋能后，碧潭飘雪的茶底选用峨眉山海拔600-1500米的高山绿茶芽叶，形紧细挺秀，白毫显露，而茉莉花选定了远离污染与农药的“茉莉之乡”广西横县，此地的茉莉花蕾香气浓郁持久，与高山绿茶相得益彰，两者共同构成了碧潭飘雪花茶的高品质。
冲泡时，可见茶叶缓缓展开，形如秀柳，叶色青绿，清澈见底，仿佛碧波中的翠叶。水面漂浮的茉莉花瓣，如同点点白雪，与青绿色的茶汤形成鲜明对比，淡雅而和谐，极具观赏价值。这种视觉上的艺术美感，让每一次品茗，都成为一场视觉与味觉的双重盛宴。
值得一提的是，碧潭飘雪最初的创制过程，也颇有雅趣。中国制茶大师徐金华作为碧潭飘雪的创始者，早在1971年就开始和家人一起琢磨茶道制茶。徐公采用早春嫩芽为茶坯，与含苞未放的茉莉鲜花混合窨制。从抢香采摘，到择花的讲究，再到窨制的工艺，烘炒的火候，徐公在精心研究传统民间工艺的基础上，以匠心严格把关，最终制得的茶，花香与茶香交融，口感怡人，回味甘醇。
随着碧潭飘雪的名声日盛，出现需求量增大但量产少的矛盾，市面上仿者横行、质量低劣，为了将碧潭飘雪品牌进一步发展，2008年，徐金华将“碧潭飘雪”品牌独家授权于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司，并将碧潭飘雪的制作技艺悉心传授。
竹叶青在传承徐公50年潜心制茶匠心的同时，运用现代科技对花茶品质进行把控和提升，创新了规模化生产加工工艺，研发了茉莉花茶虫害去除技术，最终实现了碧潭飘雪从家庭自产到品牌量产的产业升级。依靠峨眉高山绿茶优质品类及领先工艺，碧潭飘雪成为高端茉莉花茶领导品牌。
碧潭飘雪，以其卓越的品质、独特的风味、视觉的美感、深厚的文化底蕴，成为了中国高品质茉莉花茶开创者。某种意义上，碧潭飘雪不仅解锁了高品质茉莉花茶的密码，更为茶友开启了一扇通往茶之美的大门，让人在品茗之余，也能感受到中国茶所能发挥出来的真正魅力。