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520一个冒着粉色泡泡浪漫的节日玫瑰花,巧克力,烛光晚餐……再来一些亲手做的心形椰蓉面包一份小惊喜,更让人甜甜蜜蜜
By十八的小食糖
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1、按牛奶,蛋液,糖,盐,奶粉,高筋面粉,酵母的顺序放入面包机或厨师机内揉至光滑的面团,然后放入室温软化的黄油,继续揉至面团到扩展阶段。然后把面团放到一个干净的盆里,盖上保鲜膜,进行第一次发酵。
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2、等待发酵的时候,先来做椰蓉馅。黄油室温软化后加入糖粉和全蛋液搅拌均匀,然后加入椰蓉拌匀。最后把椰蓉馅平均分成六份备用。
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3、把发酵好的面团取出排气,平均分成六份,揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
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4、取松弛好的面团,擀成圆片,放上椰蓉馅
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5、包起来,收口捏紧,收口朝下
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6、按扁
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7、擀开,擀成椭圆形
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8、翻面,对折
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9、再往上对折
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10、从中间用锋利的刀切开,不要切断
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11、向左右两边翻开,整成心形
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12、摆正就是漂亮的心形了
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13、依次做好全部,摆入烤盘内。进行第二次发酵至两倍大
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14、二发好后,刷上蛋液,放入提前预热好的烤箱180℃烤16分钟。注意观察上色,及时加盖锡纸。(每个烤箱的温度都不同,具体的温度和时间根据自家的烤箱适当调节)
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15、带有椰蓉香气的面包
1.不同的面粉吸水性不同,可适当增减牛奶的用量。2.面团一发至用手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可3.操作的过程记得盖保鲜膜,防止面团风干。4.烤箱得提前预热,一般我都会比烘烤的温度高出20℃来预热。5.每个烤箱脾气不同,视自家的而定