极目新闻评论员 吴双建
近日，四川攀枝花市米易县一户村民在山上捡拾野生菌后，误将有毒的鹅膏菌带回，烹饪食用后导致一家4口中毒，被送进医院重症监护室抢救。读大二的小彭告诉记者，因为家人“误将有毒的鹅膏菌带回食用”，结果导致全家中毒。
6月25日，家属在网上发起筹款求助，社会各界纷纷伸出援手。截至26日下午，共有2.2万人次捐款，捐款金额已超40万元。目前，这场爱心接力仍在持续。（据6月26日红星新闻报道）
这个家庭的遭遇让人同情，网友的爱心接力让人感动。希望他们能渡过难关。
捡拾野生菌食用在一些地区并不鲜见，发生这样的意外，往往是村民认错了野生菌的种类。2021年，广东梅州一个家庭祖孙三代因吃野生菌发生悲剧。报道称，老奶奶有采几十年蘑菇的经验，但是碰到了不易识别的“亚稀褶红菇”。
资料显示，鹅膏菌属包含大约600个伞菌物种，包含一些世界有名的最毒菇类。一些有毒野生菌和能食用的菌类长得非常像，容易弄混，从而造成悲剧。
有关专家科普，野生菌的风险最大的是“认错”。因为野生菌种类众多，不同生长时期的形态也在变化，有些种类甚至要通过专业手段才能分辨。另外，出现意外有时候并非吃了“毒蘑菇”这么简单，还与个人体质有关。有的人吃了没事，有的人吃了却会中毒。还有的人今年吃了没事，明年吃就有可能出大问题。世界上甚至不乏野生菌专家中毒出事的案例。
食用野生菌的风险还在治疗上。因为野生菌种类众多，人员中毒后的治疗方法不尽相同。医生可能不知道当事人吃了什么菌类，所以无法及时采取措施。另一方面，有些野生菌造成人员中毒后，在治疗期间存在“假愈期”，给人以即将痊愈的假象，结果后面急剧恶化，很难防范。
这些说明，食用野生菌的风险并不可控，普通民众很难防范，最好的办法就是不要随便食用野生菌。一些地区的基层组织和卫健部门，每年到一定的时期都会发布预警信息，甚至开会向村民传达相关风险，但是仍然有悲剧时时传来，令人十分痛心。
网上一些流传的所谓“银器试毒”“鲜艳的有毒”“有虫眼的没毒”等说法更害人，因为认识是片面的，以此来判断野生菌能否食用，风险非常大。
不得不强调，目前上热搜的野生菌中毒事件依然只是极少数，事实上每年因此中毒的事件极其频繁。据统计，2021年云南省因食用野生菌发生中毒事件六百多起，导致二千多人中毒，二十多人死亡。
所以，最好不要抱有侥幸心理食用野生菌，出事了对一个家庭来说，就是天塌了的大事。同时专家也提醒，如果非要食用野生菌，最好不要混吃，吃前拍照以防万一，让医生容易识别。另外最好别吃干菌，因为识别更困难。另外，也有网友甚至吃致幻菌类，不仅会有中毒风险，有的种类还是被当作毒品管控的，产生的后果很严重。
总之，野生菌味道鲜美，但是要保持敬畏之心。
（来源：极目新闻）