放入冰箱冷冻的小笋，还是辜负了我的期望

天热了，想吃点凉的菜。忽然想起，之前冻在冰箱的小竹笋。自从把它们放入冷冻室后，我都把它们给忘记了，也许是心理作用，感觉到底不如新鲜的，就没在意吧。

从冷冻室刚拿出来时，看着那跟刚放入时一样，心里还是挺满意的，想着口感应该差不了多少。可是解冻后，谁能告诉我，那皱巴巴的起了皮的东西是什么鬼？看着这样的它们，让我瞬间没了吃它们的念头。皱成那样，口感肯定也不如新鲜的好。

不把它们做出来吧，扔了又浪费。可是做出来吧，心里又有点介意，不想吃了。犹豫了好久，想了想，拿都拿出来了，试试吧，冰箱里还有两三袋呢，堆在冰箱里占地。如果真不好吃，那就都拿出来晒成笋干好了。

把解了冻的它们淘洗了几次后，切了几个小米辣，拍上两个蒜，加盐、醋、味精拌了拌，就放入冰箱保鲜室，打算冷藏一晚后，第二天中午用它下稀饭。

今天中午回来后盛上早上煮好晾凉的稀饭，从冰箱拿出昨晚拌好的小笋，开始了我的不怎么期待的午餐之旅。

昨晚拌好时我尝了尝，因为没入味，但还是能感觉出口感没了新笋的脆。现在，经过一晚上的冷藏后，也不知道有没有改善。我夹起一根浸在汁水中的比较小的小笋尝了尝，好吧，醋好像放的有点多，酸了点，不过吃稀饭正好，下饭。相对来说比新鲜的小笋差了很多，少了那种脆生生的口感。但总体来说，确实不如新鲜的。

它不像呛菜，呛菜我在冰箱里也冻了几袋，口感没变，很好吃。我准备把剩下那几袋准备拿出来，把它们晒干炖汤，竹笋干还是挺好吃的。

看来竹笋除了吃新鲜的和笋干外，不适合放冰箱，可能是竹纤维太粗，解冻后会收缩起皱，不好看不说，也没有了新鲜小笋的脆生生口感，放入冰箱保存没多大的意义，明年可以放弃。