千城百县看中国｜尝冀菜：山城“鲟”味 一鱼成席

鲟鱼被称为水中“活化石”，对生长环境非常讲究，喜欢生活在水质清澈、溶氧较高的流水中。河北省石家庄市井陉县威州镇冷泉资源丰富、水质优良，是鲟鱼生长的绝佳之地。鲟鱼“十六吃”是井陉县当地美食爱好者研发出的特色系列菜品，用“鲜”撩动无数游客的味蕾，打开这座山城的千滋百味。

新鲜捕捞的鲟鱼，经过严格的挑选和处理，保留了鱼肉的原汁原味，从清蒸到红烧，从炖汤到凉拌，经过六个小时精心烹制，鱼肉鲜嫩味美、鱼骨清脆软香、鱼皮滑弹糯爽，一条鲟鱼便成了一桌鲜香美味。

制片人：马宝军

策划：杜屹然

统筹：张青

编导：张静

新媒体编辑：陶玲君 黄传莉

供稿来源：井陉县委宣传部

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