刚刚看见一个新闻，36岁的乐清孕妇小美（化名）在二胎孕期27周时，喝了一杯放冰箱里已经开封过的鲜牛奶，引发败血症，导致胎儿早产、感染性休克。经过医院诊断，罪魁祸首就是李斯特菌。
李斯特菌感染可引起畏寒、发热、头痛、肌痛、关节痛、背痛、腹泻、恶心、呕吐等多种症状。李斯特菌感染患者还可能会出现心内膜炎、肝、脾、肺、肾、脑等脏器内播散性脓肿或肉芽肿，严重者可出现呼吸衰竭、休克等。
李斯特菌在低温中可以存活，它的生存能力很强，在4℃以下的环境中，绝大多数细菌会放慢生长速度，但李斯特菌在0~4℃冷藏环境下，仍能生长繁殖，在-20℃下也能存活1年，保质期较长（超过五天）的冷藏即食食物是感染李斯特菌的高风险食物。
高温可以杀死李斯特菌。李斯特菌最怕高温，食物充分烹煮或加热至60℃以上，经5~20分钟可以杀灭。
冰箱不是保险箱，冰箱里面有多种细菌和真菌可以存活。
冰箱里面除了有李斯特菌，还有沙门氏菌、志贺菌、耶尔森菌、大肠杆菌和霉菌等，其中对人影响比较大的是前3种细菌和李斯特菌。
沙门氏菌是来自于鸡蛋、肉类等农产品的一种细菌。0℃-4℃往往只能抑制沙门氏菌的生长，一旦将冰箱里的食物拿到常温下，两小时就会繁殖出大量沙门氏菌。
要想食用冰箱里面的食物平安无事，不感染各种细菌，需要做到以下几点：
1，冰箱里面拿出来的剩饭、剩菜等食物一定要高温加热、煮透。
2，定期清洁消毒冰箱。
冰箱里面，尤其是冷藏区，要经常打扫卫生。冰箱的密封条要定期用酒精擦洗消毒。
3，正确储存食物。
鸡蛋容易滋生沙门氏菌，夏天鸡蛋不要一次性购买太多，鸡蛋最好不要放入冰箱。
从菜市场或者超市买回来的食物，不要直接连外包装放进冰箱，最好重新换个干净的包装袋子，或者把蔬菜清洗干净再分门别类放入冰箱。
切开的西瓜、开封的牛奶等最好一次性吃完，不要放进冰箱。
4，定期清空冰箱。
定期清空冰箱非常重要。有的人家冰箱从来不清空，里面的食物早就过期了，还存放在冰箱里面。有些肉类存放一二年了还没想起吃，这种僵尸肉就算没感染细菌，营养价值也大打折扣了，口感也不好。
夏天各种细菌繁殖又快又多，一定要预防为主。
冰箱不是保险箱，切记！切记！