对于对中医有所了解的朋友来说，应该都很熟悉《神农本草经》这部医书，它作为中医四大经典著作之一，是已知最早的中药学著作，在这部医书中，共记载了365种药物的疗效，多数都是真实可靠的，且至今仍是临床常用药。除此之外，还有很多药材在我们的生活中并不罕见，几乎是“随手可得”。
古人曾说“药食不分家”，而在《神农本草经》就有这样一味药材，它既是家庭厨房中必不可少的一味调料，同时，又能用于预防和治疗疾病，它便是干姜。
干姜其实就是干燥的老生姜，和中药生姜同出一源，都是姜科多年本草植物姜的根茎，干姜味大辛、性大热，主要归入体内的胃、肾、心、肺经，属于温里药的代表，有着温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的效果，而早在很久之前，人们就发现干姜是治疗脾胃虚寒的一味良药。
张仲景对干姜有着很丰富的使用经验，在《伤寒论》、《金匮要略》这两本医书中，用到了干姜的方剂有将近七十多首，这也为后世留下了很多的经典名方，比如中医十大名方中的小青龙汤，以及大建中汤、四逆汤等，这些均被广泛的用于临床诊治。而干姜在临床上的用途，在这3个方面的往往体现得尤为突出。
1.中寒
干姜辛热燥烈，主入脾胃，善于温中散寒、健运脾阳，是医家常用于温暖中焦的主药，经常会和其他的中药材一同配伍使用，以治疗或缓解病症。在张仲景的《伤寒论》中，有很多经典名方，都利用了干姜温中散寒的特点，比如理中丸，就是将干姜和党参、白术、炙甘草，这四味中药相配伍，起着温中祛寒，补气健脾的效果，以治疗脾胃虚弱，脘腹冷痛等症状，还有张仲景的干姜黄芩黄连人参汤，主治上热下寒、寒热格拒、食入则吐的症候。
2.亡阳
对于体质虚弱的人来说，如果因寒邪太盛，内侵脏腑而出现脉微欲绝、四肢逆冷等症状，那么在中医看来，这就是寒邪伤阳，或大汗亡阳而造成的阳气欲脱证。而干姜辛热，入心、脾、肾经，有温阳守中，回阳救逆的效果，经常会和中药附子相须为用，以此来回阳救逆，缓解症状。
3.痰饮
干姜辛热，入肺经，善于温肺散寒化饮。中医认为，寒饮咳喘大多是因阳虚，导致水湿不化，聚而为饮，而上犯于肺便会导致咳喘。针对这一病症，张仲景的千古名方小青龙汤，便能起到显著的缓解效果，将干姜和细辛、五味子、麻黄等药材同用，可治疗寒饮咳喘，形寒背冷，痰多清稀之证。
当然了，干姜在临床上的使用，并不仅限于此，其温中祛寒之力强，兼温肺化饮、回阳救逆，可主用于缓解中上焦的虚寒病症，不过，由于干姜辛热燥烈，如果是体内阴虚内热、或血热妄行的患者，则并不适用，反而可能会因辛热而加重症状。
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