现在天很热，夏天的饮食也做了相应的调整，以素食蔬菜为主，偶尔吃一些鱼或者肉来补充身体的能量，这样对于身体健康是有益的。夏天的蔬菜十分丰富，每天换着花样吃，每天都能够不重样。丝瓜营养丰富，也是夏季的应季菜，现在正是丝瓜刚上市的时间，价格有点贵，市场卖6元1斤，丝瓜含有人体所需的维生素、钙、铁、磷等营养成分，所含的矿物质对人体非常有益，其营养成分含量在瓜类中名列前茅，夏天多吃丝瓜不怕晒黑，让小脸白嫩嫩，年轻十岁。今天和大家分享的是丝瓜的做法，让炒出的丝瓜不发黑又入味，吃了还想吃。
一、丝瓜虾球
丝瓜是这个季节最好的食材，这个丝瓜上市的季节除了丝瓜炒鸡蛋，这样做清淡鲜美，瞬间丝瓜也高大上起来。
材料：丝瓜，虾仁，大蒜，姜，花生油，盐
做法：鲜虾仁去掉虾线，从中间拉一刀，别断开，用淀粉腌渍，丝瓜去皮，把丝瓜切成条，锅里加入花生油，下蒜姜爆香后关火，利用锅的热度把虾仁滑一下，滑成虾球，把虾仁捞出，开大火，倒入丝瓜条煸炒，炒到丝瓜变软，倒入虾球，加盐翻炒均匀，即可出锅。
二、素炒丝瓜
炒丝瓜很多人都发现，炒出的丝瓜会发黑不好看。其实只要多加1步就能轻松搞定这个问题，让炒出的丝瓜不发黑又入味，吃了还想吃。简单炒炒就可以上桌，做法简单而营养，佐酒佐饭都很棒。
材料：丝瓜2根，红甜椒半个，蒜末少许，小葱段，姜丝，盐适量，花生油1勺。
做法：丝瓜去皮洗净，把丝瓜切条，红甜椒切条，炒丝瓜很多人都会发现炒出的丝瓜会发黑，其实把切好的丝瓜放入淡盐水中清洗一下，捞出就可以防止丝瓜氧化，从而炒出的丝瓜不发黑，好看好吃还入味，锅里放入花生油烧热，放入蒜末，葱段，姜丝爆出香味，倒入丝瓜大火煸炒均匀，最后倒入红甜椒，快速炒匀。加盐调味，炒匀后，关火出锅即成，简简单单的一盘家常菜就做好了，这道菜清热去火又解暑，皮肤细嫩又白净，早吃早好哦！
三、鸡蛋丝瓜汤
丝瓜在这个季节最多了，最家常的吃法就是这样做，简单好吃，鲜美中带着微微的甜，我们家都很喜欢，尤其是泡米饭更好吃，每次炖一盆都不够吃。
材料：丝瓜，鸡蛋，葱，盐，花生油。
做法：丝瓜去皮，鸡蛋打入碗中，丝瓜切片，这样好熟快捷，锅里放入花生油，把鸡蛋打散，倒入煸炒成块，加葱炒香，倒入丝瓜片煸炒，倒入开水大火烧开，小火慢炖5分钟，丝瓜熟透，加盐调味，翻炒均匀，关火出锅即可，满满的一小锅都不够吃。要想丝瓜做出来不黑汤，加开水比较好，汤白味鲜。
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