天热了，不能放过这道菜，洗洗拌拌弄一盘，这满满一盘眨眼扫光！

最近温度忽高忽低，心情也随着漂浮不定，口味也不怎么的好，不想吃太油腻的，看到包菜，以前只是手撕好然后爆炒或者做成饺子馅料来吃，今天换个吃法凉拌了来吃，好久没有这样吃了，记得很小的时候，妈妈总是凉拌着吃，每次都被我和弟弟抢光光，很怀念那个味道，酸酸的甜甜的，加在馒头里最好吃了

包菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，包菜排在第五位。新鲜的包菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

包心菜中含有丰富的视黄醇，VC和钙。这些营养素可促进儿童骨骼的生长，预防老年人骨质疏松的主要营养素。对人体血液的循环有一定的帮助。在家也经常吃手撕包包菜，老吃那种做法，吃腻了，换个吃法，家里人都说比炒着好吃。

准备食材：包菜，红椒，小葱，蒜头，生姜。

包菜去掉外皮，洗净，从中间切开

刀顺着再切成细丝

清水煮沸，放入放入切好的包菜丝，八成熟放盐拌均至熟，这样煮出包菜好吃还能保持很好的颜色呢。

把包菜捞到碗中，过凉开水，过冰水；PS：过冰水很重要，脆及颜色；

开始准备料汁：把，姜，蒜末，葱切末，辣椒装碗粒，炒锅中倒适量油，烧至高温，浇在碗里，搅拌晾一会。

白菜丝控干水分以后放在一个小盆里，放适量盐、醋、糖、橄榄油、芝麻油、熟白芝麻搅拌均匀；

清爽可口，味道还不错呢！好处就是吃了不长胖，是减肥的佳品。小贴士：包菜盐水浸泡，可以去农药残留物。