导语：甘肃女子远嫁广东，吐槽婆婆天天做一道菜，网友：身在福中不知福
广东是一个美食大省，有很多美食让人吃不腻，但如果非要选一道广东人最爱吃的美食，白切鸡肯定榜上有名。
白切鸡又叫作白斩鸡，看这个名字就知道它不需要多余的调料，吃的就是鸡肉本身的鲜味。这道菜据说在清朝时期就可以流行开来，因为是白煮，而且吃的时候才斩成小件，所以叫它白斩或者白切鸡。
说起这个白切鸡，看着普通，其实做起来很讲究。首先从选鸡开始就很有讲究，必须要是广东清远出的三黄鸡，这种鸡肉营养价值高，吃起来很滋补。用它们来做白切鸡，可以说是鸡皮金黄诱人，皮爽肉滑，肉质细腻没有异味IE，入口一点也不柴，简直是鲜香滑嫩，让人爱不释手。
选好鸡之后就要开始烹饪，这个虽然技巧简单，但是很考究火候，冷水煮鸡，讲求时间和水温，上下两面要受热均匀，除了煮，还需要捞起来几上几下这样烫，烫熟后还要焖，每一个步骤都不能马虎，这样做出来的白切鸡，才能外嫩里滑，骨头里带着一丝粉色的血色，这样才是白切鸡的最佳状态。
据说广东有两百多款关于鸡肉的菜式，但最受欢迎的肯定是白切鸡，在广东无论大小节日都会有一盘白切鸡，他们保留了鸡肉最原始的味道，再搭配一碟蘸料吃，这样能最大程度地激发鸡肉的鲜美，让白切鸡的味道更丰富，口感更细腻，不管是鸡腿鸡翅还是鸡骨头，都让人吃不腻。
做一盘美味的白切鸡，鸡肉要新鲜，味道要清淡，这也跟广东的天气有关，这边偏热，人们很容易没有胃口，吃一些清淡爽口的食物，会让人心情大好，打开味蕾，恢复元气。
广东张雪怡的婆婆一家就特别爱吃白切鸡，张雪怡是甘肃人，远嫁到广东后，和公婆老公一家人一起居住。她其实挺喜欢粤菜，但是婆婆天天都要做白切鸡，她觉得长期吃一道菜也容易腻。不过网友却觉得她是身在福中不知福，要是他们天天有现成的饭菜，还有鸡有鸭，这么过瘾怎么可能会埋怨呢。
当然张雪怡家不仅是吃白切鸡，她的婆婆还会把鸡肉拿来炖汤炖土豆，总之是一点也不会浪费。看着鸡知道味道鲜美，让人吃得尽兴吃得开心。
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