夏天的天气炎热，高温潮湿，容易让我们食欲不振，精神萎靡，且这个时候天气热，身稍微一动就会满身大汗，身体里面的能量消耗也比较快，这个时候如果说一碗滋补又营养的汤品在我面前，大家肯定会拿起来咕噜下肚。
今天我们分享一道汤品，非常适合在夏季食用，它就是由鸭肉制作而成，而在鸭汤里面，我们还会加上一些金线莲以及羊肚菌，这样子做出来，不仅汤好喝，而且滋补营养，很是消暑，非常适合夏季食用。
我们都知道夏天非常适合吃老鸭，因为它性寒，味甘，有很多蛋白质，氨基酸，微量元素以及多种营养成分。有一定的滋阴养胃，利尿消暑，还有增强免疫力，提高身体机能等。
金线莲是一种名贵的中药材，有一里面含有的生物碱跟黄酮类化合物是非常的高，有一定的清热解毒，缓解炎症，还有增强免疫力以及消肿。
夏天天热，气温变化大，容易受到病毒的感染，喉咙干痒，难受，适当喝一些金线莲是非常的好。而里面还加了一些羊肚菌，羊肚菌多吃，对于免疫力的提高有一定的帮助，因为它里面的氨基酸也是非常的高。
在炖煮时，将老鸭跟金线兰以及羊肚菌放在一起煮一煮，炖出来的汤清甜好喝，清热消暑，滋补营养，在炎炎的夏日非常的适合，那怎样做呢？具体来看一下吧。
准备食材：
老鸭，羊肚菌嗯，枸杞，生姜嗯，还有金线莲食盐
具体做法：
今天的这一只老鸭是自家养的，养的时间很久，所以它的口感跟营养都是非常好的。在处理老鸭的时候注意要将里面的一些毛给它处理干净。处理干净之后用流动水冲洗一下它里面的血水，把它冲干净，冲洗干净之后放在案板上剁成小块，剁块后放一旁备用。
准备几个羊肚菌，把羊肚菌洗干净，羊肚菌洗净之后放着备用。枸杞洗净，放一旁。生姜洗干净，切成表片。而金线莲也拿出适量洗洗干净放在一旁。
准备一个炖锅，锅里面放入备好的老鸭，然后再把金线莲跟生姜放进去，倒入水盖上，盖子放在炖锅中，给它炖煮个两小时。我今天选用的是隔水炖，隔水炖的时间比较久，但是这样子炖出来的汤汁清甜好喝，非常的清爽。
放在隔水炖煮也要提前煮哦，因为它需要的时间要长。食材炖煮了两个小时之后，我们就将备好的羊肚菌，还有枸杞放入里面，加点食盐，调一下味道，搅拌均匀。
把味道调好，我们就可以出锅。这样子炖出来的老鸭汤非常的清甜，而且味道鲜美。
夏天天气炎热，胃口也比较差，这一道鸭汤建议大家不要错过。清热消暑，还开胃。这一段时间正是病毒高发期，很多人都感冒咳嗽，可以适当喝这样一道汤，滋补营养，清热消炎，增强免疫力，身体棒棒的。
总之，老鸭金线莲汤是一道很适合夏季饮用的汤品嗯，清甜不腻，口感鲜美，含有的营养价值也是非常的高，如果你也喜欢的话回家赶紧试一试吧，老少老少皆宜。